Знайте, що у вас на тарілці
Несолодкий какао-порошок
Калорії та харчова цінність
порошок
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 228 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 21 g 8%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 8,1 g 40%
- Клітковина 37 g 132%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 21 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,1 mg 1%
- Вітамін K 2,5 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 19%
- Ніацин (B3) 2,2 mg 14%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 32 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 12 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 128 mg 10%
- Залізо 13,9 mg 77%
- Магній 499 mg 119%
- Фосфор 734 mg 59%
- Калій 1524 mg 32%
- Цинк 6,8 mg 62%
- Мідь 3,8 mg 421%
- Марганець 3,8 mg 167%
- Селен 14,3 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,8 g | 11 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Несолодкий какао-порошок»
Як зробити какао без грудочок?
Просій порошок, змішай його з цукром, якщо додаєш, і розітри з невеликою кількістю холодного молока або води до гладкої пасти. Потім долий решту рідини й нагрій, помішуючи; у гарячій рідині сухий порошок злипається легше.
Як приготувати напій із несолодкого какао-порошку?
Розітри какао-порошок із цукром і ложкою холодного молока до однорідності, долий гаряче молоко та прогрій, не доводячи до кипіння. Порошок сам по собі гіркуватий, тож солодкість краще додавати поступово.
Чи можна замінити какао-порошок шоколадом у рецепті?
Для заміни 30 г несолодкого шоколаду для випічки змішай 3 столові ложки какао-порошку з 1 столовою ложкою розтопленого вершкового масла або олії. Зменш кількість іншого жиру в рецепті на цю ложку.
Чим несолодкий какао-порошок відрізняється від алкалізованого?
Алкалізований порошок обробляють лугом: він темніший, зазвичай м’якший на смак і менш кислий. У рецептах із харчовою содою натуральний какао-порошок може краще підтримувати підйом тіста; не підмінюй один іншим без потреби, особливо у випічці.
У яких стравах використовують несолодкий какао-порошок?
Він надає смаку брауні, шоколадному бісквіту, трюфелям і тірамісу; ним також посипають капучино та десерти. Для рівномірного шару просій порошок через дрібне сито безпосередньо перед подаванням.
Як зберігати какао-порошок після відкривання?
Тримай його в щільно закритій сухій банці, подалі від пари, плити й продуктів із сильним запахом. Волога спричиняє грудочки, а какао легко вбирає сторонні аромати.
Чи розчиняється какао-порошок у воді?
Ні, він не розчиняється повністю, а утворює суспензію, тому з часом осідає на дно. Перед тим як пити, перемішай; щоб порошок не плавав грудками, спершу розітри його з невеликою кількістю холодної рідини.
Джерело: Canadian Nutrient File 4223 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
