Знайте, що у вас на тарілці
білий цукор-пісок
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 387 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 100 g 36%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 100 g —
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 1 mg 0%
- Залізо 0,05 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 2 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
Запитання про продукт «білий цукор-пісок»
Як відміряти білий цукор-пісок без вагів?
Рівна чайна ложка містить приблизно 4 г цукру, столова — близько 12 г; насипай без гірки й не утрамбовуй.
Чи можна замінити білий цукор-пісок цукровою пудрою?
У глазурі та кремі — так, але пудра швидше розчиняється й часто містить крохмаль. У випічці краще зважити стільки ж: склянкові об’єми пудри й кристаликів різняться.
Чим білий цукор-пісок відрізняється від дрібного білого цукру?
Дрібний цукор має менші кристали й швидше розчиняється в холодних напоях, кремах і тісті. За вмістом енергії різниця невелика: 396 ккал у дрібного проти 387 ккал у білого цукру-піску на 100 г.
Як зберігати білий цукор-пісок, щоб він не злежувався?
Тримай його в сухій герметичній банці або контейнері, подалі від пари, вологи й продуктів із сильним запахом. Якщо цукор затвердів, розбий грудки ложкою: сам по собі він не псується так швидко, як вологі продукти.
Чи можна карамелізувати білий цукор-пісок без води?
Так: насип рівний шар у суху каструлю з товстим дном і нагрівай на середньому вогні, не перемішуючи ложкою; обережно покручуй посуд, коли краї тануть. Зніми з вогню, щойно карамель стане бурштиновою, бо вона швидко підгорає.
Для чого додають білий цукор-пісок у варення?
Він підсолоджує фрукти й допомагає варенню загуснути під час уварювання; великі кристали спершу розчини в соку або перемішай із фруктами. Для джему важливі також кислотність плодів і пектин — сам цукор не гарантує густої консистенції.
Чи можна міняти білий цукор-пісок на коричневий гранульований цукрозамінник у рецепті?
Не завжди: такий замінник солодить інакше, а його склад може містити підсолоджувачі та наповнювачі, що впливають на текстуру. Для карамелі й безе краще брати цукор, зазначений у рецепті.
Чи розчиняється білий цукор-пісок у холодній воді?
Так, але повільніше, ніж у гарячій. Для лимонаду чи холодного чаю спершу розчини цукор у невеликій кількості теплої води або зроби сироп із рівних частин цукру й води.
Джерело: Canadian Nutrient File 4318 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
