Знайте, що у вас на тарілці
Мигдалева олія
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 884 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 8,2 g 41%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 39,2 mg 261%
- Вітамін K 7 µg 6%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,4 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «Мигдалева олія»
Як використовувати мигдалеву олію в кулінарії?
Нерафінована має виразніший горіховий смак: додай її до салату, каші чи готових овочів наприкінці приготування. Рафінована зазвичай нейтральніша й краще підходить для смаження.
Чи можна смажити на мигдалевій олії?
Так, якщо олія рафінована: використовуй її для короткого обсмажування, а не для тривалого нагрівання до диму. Нерафіновану краще залишити для заправок і готових страв, щоб зберегти її аромат.
Чим заправити салат мигдалевою олією?
Змішай її з лимонним соком або винним оцтом, дрібкою солі й гірчицею. Така заправка пасує до зелені, запеченого буряка, моркви та салату з цитрусовими.
Як зберігати мигдалеву олію після відкриття?
Щільно закривай пляшку й тримай її в темній прохолодній шафі, подалі від плити та сонця. Якщо олія набула гіркого чи затхлого запаху, не використовуй її.
Чим замінити мигдалеву олію в рецепті?
Для салатної заправки заміни її олією волоського горіха, якщо хочеш виразний горіховий смак, або нейтральною рослинною олією. Для смаження підійде рафінована олія з нейтральним смаком.
Чим мигдалева олія відрізняється від олії авокадо?
Обидві олії майже повністю складаються з жиру й мають подібну енергетичну цінність: у мигдалевій олії 884 ккал на 100 г, в олії авокадо — 884 ккал. Мигдалева може мати горіховий аромат, тоді як смак олії авокадо зазвичай м’якший.
Чи підходить мигдалева олія людям з алергією на мигдаль?
За алергії на мигдаль не вживай мигдалеву олію без поради алерголога: особливо обережно слід ставитися до нерафінованої олії, у якій можуть залишатися білкові домішки.
Скільки мигдалевої олії додавати до салату?
Для однієї порції почни зі столової ложки й добре перемішай із кислотою — лимонним соком або оцтом. Така порція містить 120 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 171031 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
