Знайте, що у вас на тарілці
Молоко
Калорії та харчова цінність
вміст жиру невідомий, ультрапастеризоване, середнє
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 48 kcal —
- Білки 3,5 g 7%
- Вуглеводи 5 g 2%
- Жири 1,6 g 2%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 4,9 g —
- Натрій 35,1 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10,5 µg 1%
- Вітамін D 0,13 µg 1%
- Вітамін K 0,16 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 18%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Вітамін B12 0,17 µg 7%
Мінерали
- Кальцій 121 mg 9%
- Магній 10,6 mg 3%
- Фосфор 92,1 mg 7%
- Калій 158 mg 3%
- Цинк 0,41 mg 4%
- Селен 2,5 µg 5%
- Йод 24 µg 16%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3,5 g | 5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5,2 g | 7,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 7 g | 9,9 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8,7 g | 12 g | 3,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Молоко»
Як підігріти молоко, щоб воно не пригоріло й не втекло?
Нагрівай його в каструлі з товстим дном на малому вогні, часто помішуючи; щойно з’явиться пара й піна по краях, зніми з плити. У мікрохвильовці грій короткими відрізками по 20–30 секунд і щоразу перемішуй.
Як зробити молочну пінку для кави вдома?
Підігрій молоко приблизно до 60–65 °C, не доводячи до кипіння, і збий вінчиком, френч-пресом або ручним спінювачем. Для щільної пінки спершу збивай біля поверхні, а тоді опусти вінчик глибше, щоб змішати піну з молоком.
Скільки зберігається молоко після відкриття?
Постав його в холодильник за температури до 4 °C і щільно закривай після кожного наливання; не тримай надовго на столі чи в дверцятах холодильника. Пастеризоване молоко зазвичай варто використати протягом кількох днів, а ультрапастеризоване після відкриття також потребує холодильника.
Чи можна заморожувати молоко?
Так, але після розморожування в холодильнику воно може розшаруватися, тому добре струси або перемішай його; найкраще воно підходить для каші, випічки й соусів. Залиш у посудині вільне місце, бо під час заморожування молоко розширюється.
Чи треба кип’ятити пастеризоване молоко?
Ні, пастеризоване й ультрапастеризоване молоко можна пити без кип’ятіння. Сире молоко не пий непастеризованим: доведи його до кипіння, стежачи, щоб воно не втекло.
Чим замінити молоко в млинцях або каші?
У млинцях заміни його несолодким соєвим напоєм у тій самій кількості; вівсяний напій теж підійде, але може зробити тісто трохи солодшим. Для каші можна взяти воду або рослинний напій, але смак і густота зміняться.
У яких стравах молоко особливо доречне?
Воно потрібне для молочної вівсянки й манної каші, млинців, омлету та соусу бешамель. У картопляному пюре вливай тепле молоко потроху — холодне може зробити пюре клейким.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 19039 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
