Знайте, що у вас на тарілці
молоко
Калорії та харчова цінність
1,2% жирності, ультрапастеризоване, збагачене вітамінами
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 44 kcal —
- Білки 3,4 g 7%
- Вуглеводи 4,8 g 2%
- Жири 1,3 g 2%
- Насичені жири 0,8 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 4,5 g —
- Натрій 35 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін D 0,81 µg 4%
- Вітамін K 9,2 µg 8%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 1,8 mg 140%
- Ніацин (B3) 2,1 mg 13%
- Пантотенова кислота (B5) 0,9 mg 18%
- Вітамін B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 16,1 µg 4%
- Вітамін B12 0,5 µg 21%
Мінерали
- Кальцій 120 mg 9%
- Магній 9,9 mg 2%
- Фосфор 86 mg 7%
- Калій 160 mg 3%
- Цинк 0,38 mg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 7,2 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,6 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 3,1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «молоко»
Чи потрібно кип’ятити молоко перед питтям?
Пастеризоване й ультрапастеризоване молоко можна пити без кип’ятіння. Сире молоко доведи до кипіння, постійно помішуючи, і швидко охолоди.
Як зберігати відкрите молоко?
Постав його в холодильник за температури до 4 °C, а не в дверцята, де температура часто змінюється. Наливай молоко в склянку, не пий із паковання, і використай протягом кількох днів.
Чому молоко згортається в каві?
Кислота й висока температура можуть спричинити згортання, особливо якщо молоко вже не свіже. Спершу влий у чашку трохи теплого молока, а тоді повільно додай каву; не доводь її до кипіння.
Як збити молоко для кави в піну?
Найкраще збивається холодне молоко: нагрій його приблизно до 60–65 °C, не кип’яти, а тоді збий капучинатором або ручним спінювачем. Для щільнішої піни використовуй молоко з більшим вмістом білка.
У яких стравах використовують молоко?
Молоко додають у млинці, омлети, картопляне пюре, каші та соуси на кшталт бешамелю. Для бешамелю всип борошно в розтоплене масло, коротко прогрій і поступово влий тепле молоко, постійно збиваючи вінчиком.
Чим замінити молоко в млинцях?
Заміни його несолодким соєвим або вівсяним напоєм у тій самій кількості. Якщо тісто виходить густим, долий трохи води; кокосовий напій надасть млинцям виразного смаку кокоса.
Чи можна заморожувати молоко?
Так, але після розморожування воно може розшаруватися, тому краще використовувати його для каш, випічки або соусів. Заморожуй порціями, залишивши місце в посудині для розширення, а розморожуй у холодильнику й добре збовтай.
Чи безпечно пити сире молоко?
Сире молоко не пройшло пастеризацію, тож у ньому можуть бути небезпечні мікроорганізми. Для пиття й приготування страв обирай пастеризоване або ультрапастеризоване молоко.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 19038 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
