Знайте, що у вас на тарілці
Мангостан
Калорії та харчова цінність
консервований, у сиропі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 73 kcal —
- Білки 0,4 g 1%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,8 g 6%
- Натрій 7 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 2,9 mg 3%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,29 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,03 mg 1%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 31 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,3 mg 2%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 8 mg 1%
- Калій 48 mg 1%
- Цинк 0,21 mg 2%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,1 mg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 порція | 196 g | 143 | 0,8 g | 32 g | 1,1 g |
| 2 порції | 392 g | 286 | 1,6 g | 63 g | 2,3 g |
| ½ порції | 98 g | 72 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 3 порції | 588 g | 429 | 2,4 g | 95 g | 3,4 g |
| 4 порції | 784 g | 572 | 3,2 g | 126 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,2 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 0,6 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 0,8 g | 32 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 1 g | 40 g | 1,5 g |
Запитання про продукт «Мангостан»
Як вибрати стиглий мангостан?
Шукай плід із гладкою, насичено-фіолетовою шкіркою та зеленими чашолистками. Стиглий мангостан трохи піддається легкому натисканню; твердий, як камінь, плід розкрити складніше.
Як почистити мангостан, щоб не пошкодити м’якоть?
Надріж шкірку по колу посередині, не заглиблюючи ніж до білих часточок, а тоді поверни половинки в різні боки. Шкірка забарвлює руки й тканину, тож краще чистити плід над тарілкою.
Чи їдять кісточки мангостана?
Білі соковиті часточки їдять свіжими, а тверді кісточки всередині зазвичай випльовують. У великих часточках кісточка може бути помітною, тож обережно розділяй м’якоть.
Як зберігати мангостан після купівлі?
Тримай цілі плоди в прохолодному сухому місці й з’їж за кілька днів. Якщо відклав їх довше, поклади в холодильник; очищені часточки зберігай у закритій посудині та використай якнайшвидше.
З чим поєднують мангостан і в які страви його додають?
Його їдять окремо або додають до фруктового салату, смузі чи сорбету. Ніжний кисло-солодкий смак добре поєднується з манго, ананасом і кокосом; м’якоть додавай наприкінці, щоб не розім’яти.
Чим замінити мангостан у фруктовому салаті?
Для схожої ніжної соковитої текстури підійде м’якоть лічі або рамбутана. Смак буде іншим, тож додай трохи лаймового соку, якщо хочеш зберегти виразну кислинку.
Чим мангостан відрізняється від рамбутана?
У мангостана товста темно-фіолетова шкірка й білі часточки з м’яким кисло-солодким смаком. Рамбутан легко впізнати за червоною або жовтою шкіркою з м’якими «волосками»; його м’якоть зазвичай щільніша.
Джерело: USDA FoodData Central 169090 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
