Знайте, що у вас на тарілці
Капусняк
Калорії та харчова цінність
обсмажена капуста
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 50 kcal —
- Білки 0,9 g 2%
- Вуглеводи 3 g 1%
- Жири 3,5 g 5%
- Насичені жири 0,8 g 4%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 2,8 g —
- Натрій 470 mg 20%
- Холестерин 1,3 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 15,3 µg 2%
- Вітамін C 12 mg 13%
- Вітамін D 0,14 µg 1%
- Вітамін E 0,56 mg 4%
- Вітамін K 35 µg 29%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,28 mg 2%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 17,7 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 29,6 mg 2%
- Залізо 0,25 mg 1%
- Магній 9,6 mg 2%
- Фосфор 24,7 mg 2%
- Калій 178 mg 4%
- Цинк 0,14 mg 1%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,13 mg 6%
- Селен 0,87 µg 2%
- Йод 0,74 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0,9 g | 3 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,3 g | 4,5 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 1,8 g | 6 g | 7,1 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 2,2 g | 7,5 g | 8,9 g |
Запитання про продукт «Капусняк»
Як зварити капустяний суп, щоб капуста не розварилася?
Наріж капусту тонкими смужками й додай у киплячий бульйон після картоплі та моркви. Вари на тихому вогні приблизно 10–15 хвилин — до м’якості, але не до розпадання.
Чи можна приготувати капустяний суп без м’яса?
Так: зварити його можна на овочевому бульйоні або воді, додавши картоплю, моркву, цибулю й трохи квасолі для ситності. Цибулю з морквою спершу пасеруй, а квасолю поклади наприкінці, щоб вона не розварилася.
Що додати в капустяний суп для виразнішого смаку?
Пасерована цибуля з морквою, лавровий лист і чорний перець надають супу знайомого домашнього смаку. Наприкінці додай подрібнений кріп; якщо хочеш легкої кислинки, поклади трохи томатної пасти або квашеної капусти.
Чи можна замінити свіжу капусту квашеною в супі?
Так, але квашена капуста вариться довше й дає виразну кислинку. Якщо вона дуже кисла, промий її, а до каструлі додавай після того, як картопля майже звариться: кислота може сповільнити її розм’якшення.
Як зберігати капустяний суп і чи можна його заморозити?
Охолоди суп і постав у холодильник у закритій посудині; з’їж протягом 3–4 днів. Для заморожування розлий порціями й залиш трохи місця в контейнері: після розморожування капуста може стати м’якшою.
З чим подають капустяний суп?
Подавай гарячим зі сметаною та житнім хлібом; добре пасують також кріп і часник. Якщо суп пісний, до нього можна подати варені яйця або квасолю.
Чим капустяний суп відрізняється від супу з цвітної капусти?
Звичайний капустяний суп має виразний капустяний смак і часто містить смужки білокачанної капусти, картоплю та моркву. Суп із цвітної капусти зазвичай ніжніший і може бути кремовим; на 100 г у ньому 26 ккал проти 50 ккал у капустяному супі.
Джерело: Fineli (Finland) 3201 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
