Знайте, що у вас на тарілці
Грудка індички
Калорії та харчова цінність
частини для роздрібного продажу, м’ясо і шкіра, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 155 kcal —
- Білки 22 g 44%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 7,5 g 10%
- Насичені жири 1,8 g 9%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 72 mg 3%
- Холестерин 63 mg 21%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 16 µg 2%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,09 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 9,4 mg 59%
- Пантотенова кислота (B5) 0,97 mg 19%
- Вітамін B6 0,72 mg 43%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 1,3 µg 53%
- Холін 50,1 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 0,77 mg 4%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 176 mg 14%
- Калій 247 mg 5%
- Цинк 1,2 mg 10%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 20,4 µg 37%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 1 порція | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| 2 порції | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ порції | 42,5 g | 66 | 9,3 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 порції | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 порції | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Грудка індички»
Як запекти грудку індички, щоб вона не була сухою?
Змасти її олією, посоли й запікай у формі за 200 °C до температури 74 °C у найтовстішій частині; час залежить від товщини шматка. Після духовки залиш м’ясо на 5–10 хвилин, перш ніж нарізати.
Скільки смажити грудку індички на пательні?
Наріж філе на шматочки приблизно однакової товщини й смаж на середньому вогні близько 4–6 хвилин з кожного боку. Перевір температуру в центрі: вона має сягнути 74 °C.
Як довго можна зберігати сиру грудку індички в холодильнику?
Тримай її в закритій упаковці або контейнері на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Готову грудку зберігай окремо від сирої та з’їж упродовж 3–4 днів.
Як заморозити грудку індички, щоб вона не втратила смак?
Щільно загорни грудку або поклади в герметичний пакет, випустивши зайве повітря, і заморозь. Розморожуй її в холодильнику, а не на кухонній поверхні.
З чим подати грудку індички?
Вона добре смакує з печеними коренеплодами, гречкою або картопляним пюре; до нарізаної холодної грудки пасують гірчичний соус і хрін. Залишки зручно додавати в салат чи сендвіч.
Чим грудка індички відрізняється від курячої грудки?
У наведених варіантах грудка індички містить 22 г білка та 7,5 г жиру на 100 г, а куряча грудка — 23,3 г білка й 6,5 г жиру. Показники залежать від того, чи є шкіра та як оброблено м’ясо.
Яка порція грудки індички підходить для однієї людини?
Для основної страви орієнтуйся приблизно на 115–170 г сирої грудки на людину: після приготування шматок стане легшим. Якщо подаєш її в сендвічі або салаті, вистачить меншої кількості.
До якої температури готувати грудку індички?
У найтовстішій частині м’яса має бути щонайменше 74 °C; термометр не повинен торкатися кістки чи дека. Після приготування дай грудці постояти кілька хвилин, щоб соки рівномірніше розподілилися.
Джерело: USDA FoodData Central 171528 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
