Грінки

Наріж хліб кубиками або невеликими скибками, злегка збризни олією та запікай на деку при 180 °C приблизно 10–15 хвилин, один раз перемішавши. Дай грінкам повністю охолонути — тоді вони стануть хрусткішими.

Хліб учорашньої випічки легше нарізати, і він швидше підсушується, ніж свіжий. Білий хліб дає ніжний смак, а житній добре пасує до часнику, зелені та густих супів.

Спершу повністю охолоди їх, а тоді пересип у суху герметичну банку або контейнер. Не клади теплі грінки в закриту посудину: пара зробить їх м’якими.

Грінки додають у салати, зокрема «Цезар», і подають до крем-супів — наприклад, гарбузового чи томатного. Додавай їх безпосередньо перед їжею, щоб вони не встигли розмокнути.

Грінки — це шматочки підсушеного або обсмаженого хліба, які їдять окремо чи додають до страв; панірувальні сухарі дрібніші й призначені для панірування. У панірувальних сухарях 353 ккал на 100 г, а в грінках — 491 ккал.

У салаті заміни їх підсмаженими шматочками хліба або жменею підсушеного насіння, якщо потрібен хрускіт. До супу можна подати підсушений шматок хліба окремо, щоб він не розмокав у тарілці.