Знайте, що у вас на тарілці
Філе баси
Калорії та харчова цінність
заморожене, лише м'ясо, смажене на пательні з олією, без доданої солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 84 kcal —
- Білки 16 g 32%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,2 g 3%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 588 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,28 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 2,2 mg 14%
- Вітамін B6 0,16 mg 9%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0 mg 0%
- Фосфор 328 mg 26%
- Калій 301 mg 6%
- Цинк 0,29 mg 3%
- Селен 10 µg 18%
- Йод 0,65 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Запитання про продукт «Філе баси»
Як посмажити філе баси, щоб воно не розпалося?
Повністю розморозь філе й добре обсуши: волога заважає утворитися скоринці. Смаж на середньому вогні в розігрітій олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, перевертаючи один раз широкою лопаткою.
Скільки запікати філе баси в духовці?
Запікай при 200 °C приблизно 12–15 хвилин, залежно від товщини шматка. Риба готова, коли всередині стала непрозорою й легко розділяється виделкою на пластівці.
Як правильно розморозити філе баси?
Залиш його на ніч у холодильнику, поклавши в миску, щоб рідина не потрапила на інші продукти. Якщо треба швидше, занур герметичне паковання в холодну воду й замінюй воду кожні 30 хвилин; не розморожуй рибу на столі.
З чим подавати філе баси?
Ніжний смак філе добре поєднується з лимоном, часником і зеленню, а також із рисом, картоплею чи овочами. Нарізане шматочками філе можна додати до рибного карі або покласти в тако з капустою та соусом.
Чим філе баси відрізняється від філе пангасіуса?
Це дуже схожі ніжні філе з м’яким смаком; у наведених харчових даних у філе пангасіуса 17,5 г білка та 79 ккал на 100 г, а у філе баси — 16 г білка та 84 ккал на 100 г.
Чи можна їсти філе баси сирим?
Не їж його сирим або недоготовленим: готуй до температури 63 °C у найтовстішій частині. Для сирих страв підходить лише риба, призначена для такого вживання й належно оброблена проти паразитів.
Як зрозуміти, що філе баси свіже?
Свіже філе має нейтральний, легкий запах, пружну поверхню й рівномірний колір; різкий кислий або аміачний запах — причина його не купувати. Заморожений шматок краще обирати без товстого шару льоду та великих сухих плям.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) K1016 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
