Знайте, що у вас на тарілці
Едамаме
Калорії та харчова цінність
заморожені, приготовані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 121 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 3,7 g 1%
- Жири 5,2 g 7%
- Насичені жири 0,6 g 3%
- Клітковина 5,2 g 19%
- Цукри 2,2 g —
- Натрій 6 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 15 µg 2%
- Вітамін C 6,1 mg 7%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,68 mg 5%
- Вітамін K 26,7 µg 22%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 0,92 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 311 µg 78%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 56,3 mg 10%
Мінерали
- Кальцій 63 mg 5%
- Залізо 2,3 mg 13%
- Магній 64 mg 15%
- Фосфор 169 mg 14%
- Калій 436 mg 9%
- Цинк 1,4 mg 12%
- Мідь 0,35 mg 38%
- Марганець 1 mg 45%
- Селен 0,8 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 1 порція | 155 g | 188 | 19 g | 5,8 g | 8,1 g |
| 2 порції | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ порції | 77,5 g | 94 | 9,2 g | 2,9 g | 4 g |
| 3 порції | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 порції | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1,9 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5,6 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9,3 g | 13 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Едамаме»
Як приготувати едамаме в стручках?
Кинь заморожені стручки в киплячу підсолену воду на 4–5 хвилин, потім злий воду й посип сіллю. Їдять лише зерна: видавлюй їх зі стручка зубами або пальцями, а оболонку не ковтай.
Як приготувати заморожені очищені зерна едамаме?
Вари зерна 3–5 хвилин у підсоленій воді або прогрій на парі до м’якості. Додавай їх наприкінці приготування супу, смаженого рису чи локшини, щоб вони не розварилися.
Як їсти едамаме — гарячими чи холодними?
Їх їдять і гарячими, і охолодженими: подай теплими як закуску із сіллю, а холодні зерна додай до салату чи боулу. Для швидкого охолодження після варіння промий їх холодною водою.
Як зберігати приготоване едамаме?
Охолоди зерна й поклади в закриту посудину в холодильник; використай протягом 3–4 днів. Заморожене едамаме тримай у морозильнику й відсипай потрібну кількість без попереднього розморожування.
У яких стравах використовують едамаме?
Едамаме часто подають як закуску до японської їжі, а очищені зерна додають до салатів, супу місо, смаженого рису та локшини. Вони добре поєднуються із соєвим соусом, кунжутом, імбиром і чилі.
Чим едамаме відрізняється від зрілих соєвих бобів?
Едамаме — це зелені, зібрані до повного достигання соєві боби; їх варять і їдять свіжими або замороженими. Зрілі соєві боби твердіші й частіше йдуть на соєве молоко, тофу та інші продукти.
Чи можна їсти едамаме сирим?
Сирі зерна краще не їсти: перед подачею їх потрібно зварити або приготувати на парі. Заморожене едамаме також прогрій, дотримуючись часу на упаковці.
Скільки едамаме подати на одну порцію?
Як закуску подай приблизно 150 г зерен або щедру жменю; у стручках порція здаватиметься більшою, бо оболонки не їдять. У такій кількості едамаме містить 12 г білка.
Джерело: USDA FoodData Central 168411 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
