Знайте, що у вас на тарілці
Чорниця
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 32 kcal —
- Білки 0,6 g 1%
- Вуглеводи 6,1 g 2%
- Жири 0,6 g 1%
- Клітковина 4,9 g 18%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,6 g | 6,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,9 g | 9,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,3 g | 12 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,6 g | 15 g | 1,5 g |
Запитання про продукт «Чорниця»
Як вибрати свіжу чорницю?
Бери пружні, сухі ягоди без плісняви й розчавлених плодів. Стигла чорниця темна, часто з сизим восковим нальотом; м’якоть і сік забарвлюють пальці та язик.
Як зберігати чорницю, щоб вона не зіпсувалася?
Перебери ягоди, але не мий їх наперед: волога пришвидшує псування. Тримай у холодильнику в неглибокій відкритій посудині й промий безпосередньо перед їжею; для довшого зберігання заморозь сухі ягоди одним шаром, а потім пересип у пакет.
Чи треба розморожувати чорницю перед випіканням?
Ні: заморожені ягоди можна додавати прямо в тісто для кексів, пирогів і млинців. Обваляй їх у невеликій кількості борошна, щоб вони менше осідали, і випікай трохи довше, якщо тісто охололо.
Що приготувати з чорниці, крім варення?
Додай її до сирників, вівсянки чи тіста на млинці, або зварити кисіль, компот чи начинку для вареників. Для швидкого соусу прогрій ягоди кілька хвилин із ложкою води — вони пустять сік і розм’якнуть.
Чи можна замінити чорницю лохиною у випічці?
Так, замінюй у тій самій кількості. Лохина більша й менш барвна всередині, тож розріж великі ягоди навпіл, якщо хочеш, щоб вони рівномірніше розподілилися в тісті.
Чим чорниця відрізняється від лохини?
Чорниця зазвичай менша, а її темний сік забарвлює руки й випічку; у лохини м’якоть світла, ягоди більші й пружніші. На сто грамів лохина має 40 ккал і 1,5 г клітковини, а чорниця — 32 ккал і 4,9 г клітковини.
Чи потрібно мити чорницю перед їжею?
Так. Промий ягоди під прохолодною проточною водою безпосередньо перед їжею, обережно струшуючи їх у друшляку; не замочуй надовго, бо вони вбирають воду й швидше стають м’якими.
Джерело: BEDCA (Spain) 2368 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
