Чорний виноград

Обирай грона з пружними ягодами без зморщених ділянок, тріщин і плісняви. Легкий білуватий наліт на шкірці — природний восковий шар, а не ознака псування.

Поклади немиті грона в холодильник у вентильованому пакеті або контейнері й перебирай ягоди з ознаками псування. Мий виноград безпосередньо перед їжею: волога під час зберігання сприяє появі плісняви.

Так: зніми ягоди з грона, вимий, добре обсуши й розклади одним шаром на таці. Коли вони затвердіють, пересип у пакет; заморожені ягоди зручно їсти як холодний перекус або додавати до смузі.

Розклади грона або ягоди в один шар, скропи олією та запікай за 200 °C приблизно 15–20 хвилин, поки шкірка не почне тріскатися. Подавай із сиром або додавай до салату.

Солодкість винограду добре пасує до витриманих сирів, горіхів і зелені. Додавай його до фруктового салату, сирної тарілки або салату з горіхами.

У чорному винограді без кісточок — 89 ккал на 100 г, а в чорному винограді — 53 ккал на 100 г.

Так, виноградні кісточки їстівні, хоча вони тверді й можуть гірчити. Якщо не подобається їхня текстура, розріж ягоду й вийми кісточки перед подаванням.