Знайте, що у вас на тарілці
Чорнослив
Калорії та харчова цінність
сушений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 163 kcal —
- Білки 2,8 g 6%
- Вуглеводи 33 g 12%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 7,8 g 28%
- Цукри 31 g —
- Натрій 7 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 73 µg 8%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,5 mg 10%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Вітамін B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 52 mg 4%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Фосфор 58 mg 5%
- Калій 700 mg 15%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 0,79 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 2,8 g | 33 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 1,4 g | 16 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 4,2 g | 49 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 5,6 g | 65 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 7 g | 81 g | 1 g |
Запитання про продукт «Чорнослив»
Чи треба замочувати чорнослив перед приготуванням?
Для каші, випічки й тушкованих страв м’який чорнослив можна додавати одразу. Якщо він сухий і жорсткий, залий його теплою водою на 15–20 хвилин, а потім обсуши; для компоту замочувати не потрібно.
Як зварити компот із чорносливу?
Промий чорнослив, залий водою й вари на слабкому вогні 10–15 хвилин після закипання. Дай компоту настоятися під кришкою: смак стане виразнішим, а плоди — м’якшими.
Як вибрати м’який і якісний чорнослив?
Шукай цілі, пружні плоди без плісняви й стороннього запаху. Надто липка поверхня або калюжка сиропу в пакованні можуть свідчити про надлишок вологи; білий наліт іноді є кристалізованим цукром, але за сумніву краще не купувати.
Як зберігати чорнослив після відкривання паковання?
Переклади його в чисту герметичну банку або контейнер і тримай у прохолодному сухому місці, подалі від сонця та плити. Якщо вдома тепло або чорнослив дуже м’який, зберігай його в холодильнику.
До яких страв пасує чорнослив?
Додавай його до вівсянки, сирної запіканки, пирогів або тушкованого м’яса: солодкість добре поєднується з цибулею, спеціями й горіхами. Для соусу до м’яса дрібно наріж чорнослив і протушкуй його з невеликою кількістю води.
Чим замінити чорнослив у випічці?
У кексах і пирогах його можна замінити курагою, порізаною на шматочки: вона буде кислішою й щільнішою, тож за потреби замочи її у теплій воді на 10 хвилин. Для начинок, де важливий темний колір і сливовий смак, така заміна буде помітною.
Чим чорнослив відрізняється від свіжих слив?
Чорнослив — це сушені сливи, тому він солодший і поживніший на однакову вагу: у чорносливі 163 ккал на 100 г, а у свіжих сливах — 45 ккал. Свіжі сливи містять більше води й мають соковиту м’якоть.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) L157 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
