Знайте, що у вас на тарілці
Червоні ягоди
Калорії та харчова цінність
малина, полуниця, червона смородина, чорна смородина, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Білки 1 g 2%
- Вуглеводи 7 g 3%
- Жири 0,5 g 1%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 4,5 g 16%
- Цукри 7 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4,1 µg 0%
- Вітамін C 77,5 mg 86%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,67 mg 4%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 0,38 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,21 mg 4%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 33,6 mg 3%
- Залізо 0,9 mg 5%
- Магній 16,9 mg 4%
- Фосфор 32,6 mg 3%
- Калій 225 mg 5%
- Цинк 0,22 mg 2%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,42 mg 18%
- Селен 0,35 µg 1%
- Йод 1,2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1 g | 7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,5 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,5 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 2 g | 14 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2,5 g | 18 g | 1,3 g |
Запитання про продукт «Червоні ягоди»
Які ягоди називають червоними?
Це не одна ботанічна група, а побутова назва ягід із червоною або червонуватою шкіркою: наприклад, полуниці, малини, червоної смородини, журавлини й брусниці. Їхній смак і спосіб використання різняться.
Як помити червоні ягоди, щоб вони не розм’якли?
Промий їх безпосередньо перед їжею під слабким струменем холодної води й обережно обсуши на рушнику. Полуницю мий із зеленими чашолистками, а тоді видаляй їх: так ягоди вберуть менше води.
Як зберігати червоні ягоди, щоб вони довше не псувалися?
Перебери ягоди й прибери пом’яті або запліснявілі, але не мий решту до самого вживання. Зберігай їх у холодильнику в неглибокій посудині, застеленій сухим паперовим рушником; ніжні ягоди краще з’їсти за кілька днів.
Як заморозити червоні ягоди, щоб вони не злиплися?
Помий ягоди, ретельно обсуши й розклади одним шаром на таці. Коли вони затвердіють у морозильнику, пересип у пакет або контейнер; так можна відсипати потрібну кількість для каші, смузі чи випічки.
Що приготувати з червоних ягід?
Додай свіжі ягоди до вівсянки, йогурту чи млинців, а заморожені — до компоту, киселю або соусу. Червону смородину й журавлину часто варять із цукром до джему чи подають у кисло-солодкому соусі.
З чим добре поєднуються червоні ягоди?
Кислі ягоди пасують до яблук, груш і цитрусових, а також до м’якого сиру та вівсянки. Для десертів поєднуй їх із вершками, шоколадом або ваніллю; журавлина й брусниця добре доповнюють запечене м’ясо.
Чим замінити червоні ягоди в рецепті?
Для пирога, крамблу чи компоту заміни їх іншими ягодами зі схожою соковитістю — малиною, смородиною або сумішшю ягід. Якщо рецепт розрахований на дуже кислу журавлину чи брусницю, солодші ягоди дадуть інший смак.
Чи є червоні ягоди джерелом вітаміну C і клітковини?
Так: у порції 100 г є 77,5 мг вітаміну C і 4,5 г клітковини. Вміст поживних речовин у конкретній ягоді залежить від того, які саме ягоди входять до суміші.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 13997 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
