Знайте, що у вас на тарілці
Білий цукор
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 399 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 100 g 36%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 100 g —
- Натрій 2,2 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Біотин (B7) 0 µg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 3,7 mg 0%
- Залізо 0,08 mg 0%
- Магній 1,7 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 13,5 mg 0%
- Цинк 0,02 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 0,71 µg 1%
- Йод 0,3 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 199 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 249 g | 0 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Білий цукор»
Чим білий цукор відрізняється від коричневого?
Білий цукор очищений і майже не має власного смаку, тоді як коричневий містить патоку, що надає йому карамельного відтінку та вологи. У випічці заміна може змінити колір і текстуру.
Як розтопити білий цукор для карамелі й не спалити його?
Нагрівай цукор у сухому посуді з товстим дном на середньому вогні; коли краї почнуть танути, обережно похитуй посуд, а не перемішуй ложкою. Зніми з вогню, щойно карамель стане бурштиновою: вона ще темнішатиме від залишкового тепла.
Чи можна замінити білий цукор цукровою пудрою у випічці?
Для глазурі та посипання — так, але в тісті заміна не завжди вдається: пудра часто містить крохмаль і швидше розчиняється. У рецепті, де цукор збивають із маслом або яйцями, краще використовуй дрібний цукор.
Як зберігати білий цукор, щоб він не злежувався?
Тримай його в герметичній сухій банці, подалі від пари, вологи й продуктів із сильним запахом. Якщо цукор збився в грудки, розпуши їх сухою ложкою; для тривалого зберігання холодильник не потрібен.
Чи розчиняється білий цукор у холодному напої?
Так, але повільніше, ніж у гарячому. Для холодної кави, лимонаду чи чаю спершу розмішай цукор у невеликій кількості теплої води або скористайся цукровим сиропом.
З чого виробляють білий цукор?
Його отримують із цукрових буряків або цукрової тростини: сировину подрібнюють, вилучають сік, очищують його та кристалізують сахарозу. Після очищення цукор із цих рослин зазвичай не розрізнити за смаком.
Чи підходить білий цукор для безе?
Так: додавай його до білків поступово, невеликими порціями, продовжуючи збивати, щоб кристали розчинилися. Для гладкого безе дрібний цукор зазвичай зручніший, а надто швидке додавання може зробити масу зернистою.
Чи можна замість білого цукру взяти мед?
У чаї чи соусі медом можна підсолодити страву, але у випічці це не рівноцінна заміна: мед додає вологу й власний аромат, а тісто може швидше зарум’янитися. Найкраще брати рецепт, уже розрахований на мед.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 31016 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
