Знайте, що у вас на тарілці
Бекон
Калорії та харчова цінність
смажений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 471 kcal —
- Білки 19 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 44 g 57%
- Насичені жири 17 g 85%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 1342 mg 58%
- Холестерин 92,1 mg 31%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7,2 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,69 µg 3%
- Вітамін E 0,74 mg 5%
- Вітамін K 0,14 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,22 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 3,8 mg 24%
- Вітамін B6 0,41 mg 24%
- Фолат (B9) 2,1 µg 1%
- Вітамін B12 0,71 µg 30%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,83 mg 5%
- Магній 16,4 mg 4%
- Фосфор 151 mg 12%
- Калій 260 mg 6%
- Цинк 2,3 mg 21%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 18,5 µg 34%
- Йод 4,1 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 471 | 20 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 236 | 9,7 g | 0 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 707 | 29 g | 0 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 942 | 39 g | 0 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1178 | 49 g | 0 g | 111 g |
Запитання про продукт «Бекон»
Як посмажити бекон, щоб він став хрустким?
Виклади смужки на холодну суху пательню й смаж на середньому вогні, перевертаючи, приблизно 6–10 хвилин. Повільне нагрівання витоплює жир і дає змогу підрум’янити бекон, не спаливши його.
Чи можна запекти бекон у духовці?
Так: розклади смужки одним шаром на деку, застеленому пергаментом, і запікай за 200 °C приблизно 12–18 хвилин. Для рівномірного підрум’янення не накладай їх одна на одну; готовий бекон переклади на паперовий рушник.
Як зберігати відкриту упаковку бекону?
Загорни бекон або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику; використай протягом кількох днів. Для довшого зберігання заморозь порційно, а розморожуй у холодильнику.
З чим їдять бекон і в яких стравах його використовують?
Смажений бекон додають до яєчні, сендвічів і бургерів, кришать у салат «Цезар» або подають із млинцями. Його також обсмажують перед додаванням до супів, квасолі чи тушкованої капусти, щоб надати страві копченого смаку.
Чим бекон відрізняється від канадського бекону?
Звичайний бекон зазвичай нарізають зі свинячої грудинки: він жирніший і після смаження стає хрустким. Канадський бекон роблять зі спинної частини; у ньому близько 146 ккал і 28 г білка на 100 г, тож він пісніший і більше нагадує шинку.
Чи потрібно готувати бекон перед тим, як їсти?
Так, звичайний сирий або копчений бекон перед споживанням готують: обсмажують, запікають чи додають у страву, що добре прогрівається. Не куштуй сирий фарш із беконом і не використовуй ті самі тарілку та щипці для сирого й готового м’яса.
Скільки бекону зазвичай кладуть до порції?
Для яєчні чи сендвіча часто достатньо 2–3 тонких смужок; для салату — однієї-двох, покришених на шматочки. У 30 г бекону — 141 ккал і 403 мг натрію.
Чому під час смаження бекон стає хвилястим?
Жир і м’ясо скорочуються та нагріваються нерівномірно, тому смужку вигинає. Щоб вона лежала рівніше, починай смажити на холодній пательні й час від часу притискай бекон лопаткою.
Джерело: Fineli (Finland) 7001 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
