Знайте, що у вас на тарілці
Бекон
Калорії та харчова цінність
солоний, неприготований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 393 kcal —
- Білки 14 g 27%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 37 g 48%
- Насичені жири 13 g 63%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 751 mg 33%
- Холестерин 66 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 11 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,43 mg 3%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,28 mg 23%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 4 mg 25%
- Пантотенова кислота (B5) 0,56 mg 11%
- Вітамін B6 0,27 mg 16%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0,5 µg 21%
- Холін 47,8 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,38 mg 2%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 166 mg 13%
- Калій 201 mg 4%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 20,1 µg 37%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 14 g | 0 g | 37 g |
| 1 порція | 113 g | 444 | 15 g | 0 g | 42 g |
| 2 порції | 226 g | 888 | 31 g | 0 g | 84 g |
| ½ порції | 56,5 g | 222 | 7,7 g | 0 g | 21 g |
| 3 порції | 339 g | 1332 | 46 g | 0 g | 126 g |
| 4 порції | 452 g | 1776 | 62 g | 0 g | 168 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 6,8 g | 0 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 21 g | 0 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 27 g | 0 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 34 g | 0 g | 93 g |
Запитання про продукт «Бекон»
Як посмажити бекон, щоб він став хрустким?
Поклади смужки на холодну сковороду й готуй на середньому вогні, перевертаючи, приблизно 8–12 хвилин. Початок на холодній сковороді допомагає жиру витопитися рівномірно; готові смужки переклади на паперовий рушник.
Як запекти бекон у духовці?
Розклади смужки одним шаром на деку, застеленому пергаментом, і запікай за 200 °C близько 15–20 хвилин. Тонкі скибки перевір раніше: бекон швидко переходить від хрусткого до пересмаженого.
Як зберігати бекон після відкриття упаковки?
Щільно загорни сирий бекон або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику; використай протягом кількох днів. Для довшого зберігання заморозь порційно, переклавши скибки пергаментом, щоб їх було легко відділяти.
З чим поєднується бекон і в яких стравах його використовують?
Солоний, підсмажений бекон добре пасує до яєць, картоплі, квасолі та зелених овочів. Додавай його до омлету, сендвіча, салату або супу наприкінці приготування, щоб зберегти хрусткість.
Чим замінити бекон у рецепті?
Для подібного копченого й солоного смаку візьми копчену паприку з обсмаженими грибами або вегетаріанський бекон. Якщо важливі м’ясна текстура й білок, підійде канадський бекон, але він значно пісніший.
Чим бекон з індички відрізняється від звичайного бекону?
Бекон з індички зазвичай має менше жиру й енергії: 226 ккал і 16,9 г жиру на 100 г проти 393 ккал і 37 г жиру в беконі. Водночас у наведених значеннях у ньому більше натрію: 1069 мг проти 751 мг.
Як обрати бекон для смаження?
Для хрустких смужок шукай рівномірні скибки з прошарками м’яса й жиру: надто тонкі легко пересмажити. Якщо потрібні шматочки для супу чи начинки, зручніше взяти товстіше нарізаний бекон.
Чи можна їсти бекон сирим?
Ні, бекон зазвичай солять або коптять, але це не означає, що він готовий до споживання. Приготуй його до повної готовності; сирий бекон зберігай окремо від продуктів, які їдять без нагрівання.
Джерело: USDA FoodData Central 168277 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
