Знайте, що у вас на тарілці
Банан
Калорії та харчова цінність
смажений у фритюрі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 200 kcal —
- Білки 3,5 g 7%
- Вуглеводи 21 g 8%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 10 g —
- Натрій 185 mg 8%
- Холестерин 34,8 mg 12%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 24,3 µg 3%
- Вітамін C 3,8 mg 4%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 2,4 mg 16%
- Вітамін K 13 µg 11%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,56 mg 3%
- Вітамін B6 0,34 mg 20%
- Фолат (B9) 12,7 µg 3%
- Вітамін B12 0,23 µg 10%
Мінерали
- Кальцій 46 mg 4%
- Залізо 0,91 mg 5%
- Магній 25,6 mg 6%
- Фосфор 75 mg 6%
- Калій 271 mg 6%
- Цинк 0,39 mg 4%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,22 mg 10%
- Селен 4,7 µg 9%
- Йод 16,4 µg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3,5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1,8 g | 11 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5,3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7,1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8,9 g | 53 g | 27 g |
Запитання про продукт «Банан»
Як посмажити банан, щоб він не розвалився?
Візьми стиглий, але ще щільний банан і наріж уздовж або кружальцями завтовшки близько сантиметра. Смаж на середньому вогні в тонкому шарі олії по 2–3 хвилини з кожного боку, доки шматочки не підрум’яняться.
Який банан краще брати для смаження?
Обирай банан із жовтою шкіркою, можливо з кількома коричневими цятками, але без м’яких темних ділянок. Перестиглий буде солодшим, проте його важче перевертати, а зелений залишиться щільним і менш солодким.
Чи можна смажити банан без панірування?
Так: обсуши шматочки й виклади на добре розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Не рухай їх першу хвилину-дві, щоб утворилася рум’яна скоринка й банан легше перевертався.
З чим подають смажений банан?
Він пасує до каші, млинців і йогурту, а також до морозива чи горіхів як десерт. Для солоного подавання поєднай його з рисом і квасолею або подай поруч із гострою стравою.
Чим смажений банан відрізняється від бананового фритера?
Смажений банан — це шматочки фрукта, обсмажені без тіста або в легкій оболонці. Банановий фритер готують із тіста з бананом, тож він виходить більш схожим на оладку.
Як зберігати смажений банан?
Остуди його, поклади в закриту посудину й прибери в холодильник; найкраще з’їсти протягом двох днів. Для розігрівання виклади шматочки на суху сковороду на кілька хвилин — у мікрохвильовці вони часто стають надто м’якими.
Чи можна приготувати смажений банан у духовці?
Так: виклади шматочки в один шар на деко, злегка змасти олією й запікай за 200 °C приблизно 15–20 хвилин, перевернувши посередині. Вони підрум’яняться, хоча скоринка буде менш виразною, ніж після смаження на сковороді.
Джерело: Fineli (Finland) 4019 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
