Ананасовий пиріг

Консервований ананас добре зціди й промокни паперовим рушником; свіжий наріж тонко й також обсуши. Надто соковиті шматочки можуть зробити середину пирога важкою та вологою.

Для більшості рецептів підійде духовка, розігріта до 175 °C: випікай приблизно 35–45 хвилин. Перевір шпажкою центр пирога — вона має виходити без сирого тіста; якщо верх уже рум’яний, а середина ще не пропеклася, накрий пиріг фольгою.

У пирозі навиворіт кружальця ананаса й карамель викладають на дно форми, а після випікання пиріг перевертають. У звичайному варіанті шматочки ананаса зазвичай замішують у тісто або кладуть зверху.

Коли пиріг повністю охолоне, накрий його або поклади в герметичну посудину. Якщо в начинці чи декорі є крем, зберігай у холодильнику; перед подаванням дай шматочку трохи постояти за кімнатної температури.

Так: наріж охолоджений пиріг на шматки, загорни кожен окремо й заморозь. Розморожуй у холодильнику або за кімнатної температури; шматочки з карамеллю після розморожування можуть бути вологішими.

Добре пасують несолодкі збиті вершки, ложка густого йогурту або кулька ванільного морозива. Якщо пиріг солодкий і карамельний, подавай його з простою кавою чи несолодким чаєм.

Ананас додає виразну кислинку й соковиті шматочки, а банан — м’яку текстуру та солодкий аромат. Банановий пиріг має 302 ккал на 100 г, тоді як у ананасовому — 392 kcal.