Знай, что у тебя на тарелке
Жареная баранина
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 188 kcal —
- Белки 19 g 38%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 13 g 16%
- Насыщенные жиры 4,2 g 21%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 64 mg 3%
- Холестерин 51,7 mg 17%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 12,6 µg 1%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,32 mg 2%
- Тиамин (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавин (B2) 0,27 mg 21%
- Ниацин (B3) 4,3 mg 27%
- Витамин B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 1 µg 42%
Минералы
- Кальций 8 mg 1%
- Железо 2,4 mg 13%
- Магний 23 mg 5%
- Фосфор 190 mg 15%
- Калий 320 mg 7%
- Цинк 3,7 mg 34%
- Медь 0,1 mg 11%
- Марганец 0,02 mg 1%
- Селен 13,5 µg 25%
- Йод 3 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9,5 g | 0 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 38 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 48 g | 0 g | 31 g |
Похожие продукты
Жареная баранина: частые вопросы
Как запечь баранину, чтобы она осталась сочной?
Перед запеканием обсуши мясо и быстро подрумянь со всех сторон на горячей сковороде. Запекай при 160–180 °C; готовность проверяй термометром в самой толстой части, не касаясь кости, затем дай мясу отдохнуть 15–20 минут под фольгой.
Чем приправить жареную баранину?
К баранине особенно подходят розмарин, чеснок, чёрный перец и тимьян; для более восточного вкуса добавь зиру и кориандр. Натри мясо солью и специями заранее, а свежий чеснок клади ближе к концу обжаривания, чтобы он не подгорел.
Как понять, что жареная баранина готова?
Надёжнее всего измерить температуру в центре куска: для целого куска баранины ориентируйся минимум на 63 °C, после чего оставь его отдыхать не менее 3 минут. Для мягкого, хорошо пропечённого мяса запекай дольше; время зависит от толщины и формы куска.
Что подать к жареной баранине?
Подавай её с запечённым картофелем, овощами и мятным соусом или соусом из йогурта, огурца и чеснока. Остатки хорошо идут в шаурму, сэндвичи и салат с зеленью.
Как хранить остатки жареной баранины?
Остуди мясо и убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления; съешь в течение 3–4 дней. Для долгого хранения заморозь порциями, а размораживай в холодильнике.
Чем жареная баранина отличается от жаркого из баранины?
Жареная баранина — это мясо, приготовленное жарением или запеканием; жаркое обычно тушат вместе с жидкостью и другими ингредиентами. В порции жареной баранины на 100 г 188 ккал, а в жарком из баранины — 261 ккал.
Что калорийнее: жареная баранина или жареная телятина?
Жареная баранина калорийнее: в ней 188 ккал на 100 г, а в жарком из телятины — 109 ккал. У телятины также меньше жира: 1,95 г против 13 г в баранине.
Сколько белка в жареной баранине?
В порции 100 г содержится 19 г белка. Это примерно ладонь готового мяса без костей.
Источник: Fineli (Finland) 732 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
