Вареная ветчина

Нет, она уже готова к употреблению. Её можно нарезать прямо в бутерброд или добавить в блюдо; при разогреве достаточно прогреть до горячего состояния, чтобы не пересушить.

Нарежь её ломтиками, положи на сковороду с парой ложек воды и прогрей под крышкой на слабом огне несколько минут. Для бутерброда ломтик можно ненадолго положить на горячую сковороду без масла.

Плотно заверни ветчину или убери в закрытый контейнер и храни в холодильнике. Лучше съесть её за 3–4 дня после вскрытия; если появился неприятный запах или липкая поверхность, не пробуй её.

Да: раздели её на порции, плотно заверни и заморозь, чтобы ломтики не подсыхали и не впитывали запахи. Размораживай в холодильнике и используй в горячих блюдах или бутербродах.

Она подходит для бутербродов, омлета, салата «Оливье» и начинки для блинов. В горячее блюдо добавляй её ближе к концу приготовления: ветчина уже готова, и долгое кипение сделает её жёстче.

Варёно-копчёная ветчина после варки ещё проходит копчение, поэтому у неё заметнее дымный аромат и более выраженный вкус. В обычных бутербродах они взаимозаменяемы, но копчёная сильнее меняет вкус омлета или салата.

Подойдут ломтики запечённой свинины или курицы: нарежь мясо тонко, чтобы бутерброд было удобно есть. Для безмясной начинки используй сыр, яйцо или хумус.