Знай, что у тебя на тарелке
Ягода бойзенова
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 54 kcal —
- Белки 1,1 g 2%
- Углеводы 7,2 g 3%
- Жиры 0,7 g 1%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 4,3 g 15%
- Сахара 7,1 g —
- Натрий 3 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 50 µg 6%
- Витамин C 9,1 mg 10%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 1,1 mg 7%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 2%
- Ниацин (B3) 1,1 mg 7%
- Витамин B6 0,01 mg 1%
- Фолат (B9) 63 µg 16%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 24 mg 2%
- Железо 0,76 mg 4%
- Фосфор 19 mg 2%
- Калий 150 mg 3%
- Цинк 0,53 mg 5%
- Селен 0,1 µg 0%
- Йод 0,21 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 1,1 g | 7,2 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,6 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 1,7 g | 11 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 2,3 g | 14 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 2,8 g | 18 g | 1,8 g |
Ягода бойзенова: частые вопросы
Что такое ягода бойзенова и на что она похожа по вкусу?
Это гибрид ежевики, малины и логановой ягоды. Вкус у неё кисло-сладкий, обычно более насыщенный и ягодный, чем у обычной малины.
Как использовать ягоду бойзенову в выпечке?
Добавляй её в пироги, крамбл и маффины прямо перед выпечкой; замороженную можно не размораживать. Для открытого пирога слегка смешай ягоды с крахмалом, чтобы сок не размочил тесто.
Как сварить варенье из ягоды бойзеновой?
Соедини ягоды с сахаром и прогревай на слабом огне, пока они не пустят сок, затем вари около 10–15 минут, помешивая и снимая пену. Для более гладкой начинки протри варенье через сито: у ягод заметные мелкие семена.
С чем сочетается ягода бойзенова?
Её подают с йогуртом, кашей, блинами и мороженым, а также добавляют в смузи и фруктовые соусы. Кислинка хорошо сочетается с ванилью, лимоном и мягким сливочным сыром.
Чем заменить ягоду бойзенову в рецепте?
Ближе всего смесь ежевики и малины примерно поровну; для более терпкого вкуса добавь немного ежевики. В пироге или варенье подойдёт и логанова ягода.
Как хранить свежую ягоду бойзенову?
Убери немытую ягоду в холодильник в неглубокой ёмкости, выстланной бумажным полотенцем, и перебери перед хранением: раздавленные ягоды быстро портятся. Мой её непосредственно перед едой; для долгого хранения заморозь одним слоем на подносе, а затем пересыпь в пакет.
Источник: FOODfiles (New Zealand) L40 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
