Белый виноград

Да: промой гроздь под прохладной проточной водой непосредственно перед едой и обсуши. Не мой виноград заранее — влажные ягоды быстрее портятся.

Держи немытые гроздья в холодильнике в открытом пакете или контейнере, убрав раздавленные ягоды. Перед подачей вымой только нужное количество; обычно виноград лучше съесть в течение нескольких дней.

Да. Сними ягоды с грозди, вымой и хорошо обсуши, затем разложи одним слоем на подносе; после замерзания пересыпь в пакет. Замороженные ягоды удобно есть как холодную закуску или добавлять в напитки.

Разложи сухие ягоды на противне, сбрызни небольшим количеством масла и запекай при 200 °C около 15–20 минут, пока кожица не начнёт лопаться. Такой виноград хорошо сочетается с сыром, птицей и тёплой кашей.

Разрежь ягоды пополам и добавь к листьям салата, орехам и мягкому сыру — например, козьему или бри. Для сытного салата подойдут также курица и лёгкая горчичная заправка.

В обычной речи эти названия часто описывают похожий светлый виноград; оттенок ягод сам по себе не говорит о конкретном вкусе или наличии косточек. У зелёного винограда в среднем 68 ккал на 100 г, у белого — 72 ккал.

Да, косточки винограда съедобны, хотя у некоторых сортов они крупные и горчат. Если не любишь их текстуру, разрежь ягоды и удали косточки кончиком ножа.

Белый изюм — это высушенный виноград: из-за удаления воды вкус становится слаще и насыщеннее, а питательные вещества приходятся на меньший объём. В белом изюме 313 ккал на 100 г, а в белом винограде — 72 ккал.