Знай, что у тебя на тарелке
Тыква
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 12 kcal —
- Белки 0,5 g 1%
- Углеводы 2,2 g 1%
- Жиры 0,2 g 0%
- Клетчатка 0,5 g 2%
- Сахара 2,1 g —
- Натрий 1 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 18 µg 2%
- Витамин C 11 mg 12%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Ниацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Биотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 18 mg 1%
- Железо 0,2 mg 1%
- Магний 10 mg 2%
- Фосфор 17 mg 1%
- Калий 140 mg 3%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Медь 0,02 mg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,5 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 1 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,3 g | 5,5 g | 0,5 g |
Тыква: частые вопросы
Как выбрать тыкву для готовки?
Для молодых плодов, которые готовят с кожурой, выбирай небольшие, плотные и без мягких пятен. Крупные экземпляры лучше очистить: у них кожура и семена обычно грубее.
Нужно ли чистить тыкву перед приготовлением?
У молодой тыквы кожура тонкая и съедобная: вымой плод, срежь кончики и нарежь. Если кожица твёрдая, сними её овощечисткой и удали крупные семена ложкой.
Как быстро приготовить тыкву на сковороде?
Нарежь тыкву ломтиками толщиной около сантиметра и обжаривай на среднем огне с небольшим количеством масла по 3–4 минуты с каждой стороны, пока она не станет мягкой и золотистой. Посоли ближе к концу, иначе ломтики выделят много воды.
Можно ли запечь тыкву в духовке?
Да: нарежь очищенную тыкву дольками, добавь масло и запекай при 200 °C примерно 20–25 минут, перевернув один раз. Она хороша с чесноком и травами или с мёдом и корицей.
Что приготовить из тыквы?
Нарезанная тыква подходит для рагу, супа-пюре, оладий и овощного карри. Её мягкий вкус хорошо сочетается с помидорами, луком, чесноком, яйцом и сыром.
Чем тыква отличается от кабачка?
По вкусу и применению они близки, но кабачок содержит 9 ккал и 1,6 г углеводов на 100 г, а тыква — 12 ккал и 2,2 г углеводов. Молодую тыкву, как и кабачок, можно жарить и тушить с кожурой.
Как хранить разрезанную тыкву?
Убери кусок в закрытый контейнер или плотно оберни и держи в холодильнике; постарайся использовать его в течение нескольких дней. Перед хранением удали семена, чтобы мякоть не становилась влажной и скользкой.
Можно ли есть тыкву сырой?
Молодую тыкву можно есть сырой: натри её в салат или нарежь тонкими лентами. У зрелого плода мякоть может быть жёсткой и водянистой, поэтому её обычно вкуснее приготовить.
Источник: CoFID (UK) 13-274 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
