Знай, что у тебя на тарелке
Цельнозерновая тортилья
Калорийность и пищевая ценность
готово к выпечке / жарке, цельнозерновое (цельнозерновая пшеница)
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 310 kcal —
- Белки 9,6 g 19%
- Углеводы 44 g 16%
- Жиры 6,7 g 9%
- Насыщенные жиры 1,9 g 10%
- Клетчатка 7 g 25%
- Сахара 3,5 g —
- Натрий 559 mg 24%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,9 mg 6%
- Витамин K 4,5 µg 4%
- Тиамин (B1) 0,32 mg 27%
- Рибофлавин (B2) 0,09 mg 7%
- Ниацин (B3) 0,63 mg 4%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 35,3 µg 9%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 20 mg 4%
Минералы
- Кальций 99,1 mg 8%
- Железо 2,4 mg 14%
- Магний 80,3 mg 19%
- Фосфор 373 mg 30%
- Калий 371 mg 8%
- Цинк 1,9 mg 17%
- Медь 0,26 mg 29%
- Марганец 2,1 mg 89%
- Селен 12 µg 22%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 9,6 g | 44 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 4,8 g | 22 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 15 g | 65 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 19 g | 87 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 24 g | 109 g | 17 g |
Цельнозерновая тортилья: частые вопросы
Как разогреть цельнозерновую тортилью, чтобы она не ломалась при сворачивании?
Положи её на сухую горячую сковороду примерно на 20 секунд с каждой стороны. Сразу переложи на тарелку и накрой полотенцем: тепло и пар сделают лепёшку гибче.
Как свернуть цельнозерновую тортилью с начинкой, чтобы она не развалилась?
Не клади начинку до самых краёв: оставь свободными несколько сантиметров. Подверни нижний край поверх начинки, загни боковые края внутрь и сверни плотно; сочные ингредиенты клади в середину, а соус добавляй умеренно.
Как хранить цельнозерновые тортильи после вскрытия упаковки?
Плотно закрой упаковку или убери лепёшки в пакет либо контейнер, чтобы они не подсыхали, и храни в холодильнике. Для долгого хранения заморозь их стопкой, проложив листами пергамента; размораживай в закрытой упаковке.
Как приготовить кесадилью из цельнозерновой тортильи?
На половину лепёшки насыпь тёртый сыр, добавь готовую фасоль, курицу или овощи и сложи пополам. Обжарь на сухой сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится, а края не подрумянятся.
Чем цельнозерновая тортилья отличается от обычной пшеничной по клетчатке?
В цельнозерновой тортилье 7 г клетчатки на 100 г, а в классической пшеничной — 4,16 г. Поэтому она обычно сытнее и плотнее на вкус.
Что выбрать для тако — цельнозерновую или кукурузную тортилью?
Цельнозерновая тортилья мягче и обычно крупнее, поэтому удобна для плотной начинки и сворачивания. Кукурузная чаще меньше и ароматнее; её выбирают для тако, где вкус кукурузы должен быть заметен.
Какие начинки хорошо сочетаются с цельнозерновой тортильей?
Попробуй фасоль с сыром и сальсой, курицу с авокадо или жареные овощи с хумусом. Ореховый вкус цельного зерна хорошо сочетается с бобовыми, зеленью и яркими соусами.
Источник: Canadian Nutrient File 7258 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
