Знай, что у тебя на тарелке
Томатное пюре
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 43 kcal —
- Белки 1,6 g 3%
- Углеводы 8,6 g 3%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0,4 g 1%
- Сахара 8,6 g —
- Натрий 433 mg 19%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 122 µg 14%
- Витамин C 9 mg 10%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 2,3 mg 15%
- Витамин K 7,5 µg 6%
- Тиамин (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Витамин B6 0,18 mg 11%
- Биотин (B7) 1,5 µg 5%
- Фолат (B9) 72 µg 18%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 17,6 mg 3%
Минералы
- Кальций 19,9 mg 2%
- Железо 0,6 mg 3%
- Магний 30 mg 7%
- Фосфор 41,9 mg 3%
- Калий 798 mg 17%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Медь 0,15 mg 17%
- Марганец 0,16 mg 7%
- Селен 0,4 µg 1%
- Йод 2,2 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 13 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 87 | 3,2 g | 17 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 109 | 4 g | 22 g | 0,5 g |
Томатное пюре: частые вопросы
Чем томатное пюре отличается от томатной пасты?
Пюре обычно менее концентрированное и его можно сразу добавлять в суп или соус; паста гуще и придаёт более насыщенный томатный вкус. В томатной пасте на 100 г 77 ккал и 4,5 г белка, а в пюре — 43 ккал и 1,6 г.
Как приготовить соус из томатного пюре?
Обжарь мелко нарезанные лук и чеснок в масле, добавь пюре и туши без крышки 15–20 минут, помешивая. Если соус получается слишком густым, влей немного воды; соль добавляй в конце, поскольку в консервированном пюре она уже может быть.
Нужно ли разбавлять томатное пюре перед добавлением в блюдо?
Для супа или рагу обычно не нужно: добавь пюре прямо в кастрюлю и учти, что оно сделает блюдо гуще. Для питьевого томатного сока разбавь его холодной водой, понемногу подливая до нужной консистенции.
Сколько хранится открытое томатное пюре?
Переложи остаток из открытой жестяной банки в чистую герметичную ёмкость и убери в холодильник: используй в течение 3–4 дней. Для более долгого хранения заморозь порциями, например в формочках для льда.
Чем заменить томатное пюре в рецепте?
Свежие помидоры измельчи блендером и провари, пока лишняя жидкость не выпарится. Консервированные помидоры тоже подойдут: разомни их или пробей блендером и туши дольше, поскольку они обычно более водянистые.
В каких блюдах используют томатное пюре?
Добавляй его в борщ, овощное рагу, чечевичный суп и соус для пасты. Оно также подходит для шакшуки: прогрей пюре со специями, сделай в соусе углубления, разбей туда яйца и готовь под крышкой, пока белок не схватится.
Чем томатное пюре отличается от мякоти томатов?
Пюре обычно более гладкое и однородное, поэтому его удобнее использовать в соусах и супах; мякоть томатов сохраняет кусочки. В мякоти томатов на 100 г 22 ккал, 0,8 г белка и 1,2 г клетчатки.
Источник: Frida (Denmark) 1246 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
