Знай, что у тебя на тарелке
Желудевый тыква
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 40 kcal —
- Белки 0,8 g 2%
- Углеводы 9 g 3%
- Жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 2,3 g 8%
- Сахара 1 g —
- Натрий 3 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 34 µg 4%
- Витамин C 11 mg 12%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,7 mg 4%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Витамин B6 0,15 mg 9%
- Биотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 33 mg 3%
- Железо 0,7 mg 4%
- Магний 32 mg 8%
- Фосфор 36 mg 3%
- Калий 350 mg 7%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,07 mg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Желудевый тыква: частые вопросы
Как запечь желудевую тыкву половинками?
Разрежь её вдоль, вынь семена и положи половинки срезом вверх на противень. Запекай при 200 °C около 35–45 минут, пока мякоть не станет мягкой; перед запеканием можно смазать её маслом и добавить соль.
Как легче разрезать твёрдую желудевую тыкву?
Проколи кожуру в нескольких местах и прогрей тыкву в микроволновой печи 2–3 минуты: она станет податливее. Затем разрежь её устойчивым ножом на доске и удали семена ложкой.
Можно ли есть кожуру желудевой тыквы?
Да: после запекания или варки кожура размягчается и её можно есть вместе с мякотью. Если она всё ещё жёсткая, просто вычерпай мякоть ложкой.
Как выбрать спелую желудевую тыкву?
Выбирай тяжёлую для своего размера тыкву с твёрдой тёмно-зелёной кожурой без мягких пятен и трещин. Небольшое оранжевое пятно на боку обычно означает, что плод лежал на земле, а не испортился.
Как хранить целую желудевую тыкву?
Держи её в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте, не в холодильнике и не рядом с источником тепла. Разрезанную тыкву заверни или положи в закрытый контейнер и убери в холодильник; используй в течение нескольких дней.
С чем сочетается желудёвая тыква?
Её сладковатая мякоть хорошо подходит к шалфею, тимьяну, чесноку, сливочному маслу и кленовому сиропу. Запечённые половинки часто начиняют крупой, фасолью, орехами или грибами.
Чем заменить желудевую тыкву в рецепте?
Для запекания и супа подойдёт мускатная тыква: она слаще и мягче, поэтому готовность проверяй раньше. Тыква спагетти тоже годится для запекания, но после приготовления её мякоть распадается на волокна.
Можно ли жарить семена желудевой тыквы?
Да. Промой семена, обсуши, перемешай с небольшим количеством масла и соли и запекай при 160 °C примерно 15–20 минут, помешав один раз; достань, когда они подрумянятся.
Источник: CoFID (UK) 13-353 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
