Знай, что у тебя на тарелке
Тамалес с сыром
Калорийность и пищевая ценность
ресторан, мексиканский
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 216 kcal —
- Белки 9 g 18%
- Углеводы 16 g 6%
- Жиры 12 g 15%
- Насыщенные жиры 4 g 20%
- Клетчатка 2,2 g 8%
- Сахара 1,2 g —
- Натрий 503 mg 22%
- Холестерин 30 mg 10%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 124 µg 14%
- Витамин E 1,7 mg 12%
- Тиамин (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,13 mg 10%
- Ниацин (B3) 1,9 mg 12%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Витамин B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
- Витамин B12 0,29 µg 12%
Минералы
- Кальций 111 mg 9%
- Железо 0,87 mg 5%
- Магний 30 mg 7%
- Фосфор 161 mg 13%
- Калий 176 mg 4%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Медь 0,06 mg 7%
- Марганец 0,16 mg 7%
- Селен 12,1 µg 22%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 9 g | 16 g | 12 g |
| 1 порция | 302 g | 652 | 27 g | 48 g | 36 g |
| 2 порции | 604 g | 1305 | 54 g | 95 g | 72 g |
| ½ порции | 151 g | 326 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 3 порции | 906 g | 1957 | 81 g | 143 g | 109 g |
| 4 порции | 1208 g | 2609 | 109 g | 191 g | 145 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 4,5 g | 7,9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 18 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 23 g | 39 g | 30 g |
Тамалес с сыром: частые вопросы
Как разогреть тамалес с сыром, чтобы они не высохли?
Оставь их в обёртке и готовь на пару: охлаждённым тамалесам обычно хватает 15–20 минут, замороженным — около 25–30. Без пароварки заверни каждый в слегка влажное бумажное полотенце и разогревай в микроволновке короткими интервалами.
Нужно ли снимать обёртку с тамалес перед едой?
Да: обёртка из кукурузных листьев или бананового листа служит для приготовления, а не для еды. Разверни тамалес уже на тарелке; если тесто прилипло к листу, снимай его понемногу вилкой.
Какой сыр обычно кладут в тамалес с сыром?
Подойдут сыры, которые хорошо плавятся, например моцарелла, чеддер или сыр Монтерей Джек; часто их сочетают с полосками перца поблано. Если берёшь сыр, который даёт много влаги, слегка обсуши его, чтобы начинка не размочила кукурузное тесто.
С чем подают тамалес с сыром?
Их часто едят с сальсой, сметаной или мексиканским соусом моле; рядом хорошо подойдут фасоль и рис. Разверни тамалес и полей соусом уже перед подачей, чтобы корочка из кукурузного теста не размокла заранее.
Как хранить оставшиеся тамалес с сыром?
Убери их в закрытый контейнер в холодильник, когда они остынут, и съешь в течение 3–4 дней. Для более долгого хранения заморозь порционно; разогревай прямо из морозилки на пару, не снимая обёртку.
Чем тамалес с сыром отличаются от кукурузного тамале без начинки?
В тамалес с сыром больше белка и жира: на 100 г — 9 г белка и 12 г жира, тогда как в кукурузном тамале — 3,48 г и 7,21 г соответственно. У кукурузного тамале больше углеводов и пищевых волокон.
Можно ли заморозить тамалес с сыром?
Да. Остуди их, заверни каждый отдельно или сложи в герметичную упаковку, чтобы тамалесы не смерзлись одним комом; затем разогревай на пару в обёртке.
Источник: USDA FoodData Central 169856 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
