Сырный сэндвич

Смажь хлеб снаружи тонким слоем сливочного масла, положи сыр между ломтиками и жарь на слабом или среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Прикрой сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился до того, как хлеб подрумянится.

Хорошо плавятся чеддер, гауда, эмменталь и моцарелла; для тягучей начинки натри сыр или нарежь его тонко. Слишком влажная моцарелла может размочить хлеб — промокни её бумажным полотенцем.

К сыру хорошо подходят томат, тонкие ломтики яблока, карамелизированный лук или горчица. Для классического горячего варианта положи сыр и томат между хлебом, затем обжарь с обеих сторон.

Разогрей его на сухой сковороде на слабом огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Микроволновка быстро расплавит сыр, но хлеб получится мягким, а не хрустящим.

Лучше замораживать его до обжаривания: плотно заверни каждый собранный сэндвич и убери в морозильник. Перед приготовлением разморозь в холодильнике, затем обжарь на слабом огне, чтобы сыр успел расплавиться.

В сэндвиче с тунцом белка больше: 11,6 г на 100 г против 7,2 г в сырном сэндвиче. Вариант с тунцом обычно делают с консервированной рыбой и соусом, а сырный — с ломтиками сыра.

Обычная порция — один сэндвич из двух ломтиков хлеба и начинки. Его можно подать с салатом или супом; если начинка особенно сытная, достаточно половины.