Знай, что у тебя на тарелке
Папайя
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 43 kcal —
- Белки 0,5 g 1%
- Углеводы 9,1 g 3%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 1,7 g 6%
- Сахара 7,8 g —
- Натрий 8 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 47 µg 5%
- Витамин C 60,9 mg 68%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,3 mg 2%
- Витамин K 2,6 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,36 mg 2%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,19 mg 4%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 37 µg 9%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 6,1 mg 1%
Минералы
- Кальций 20 mg 2%
- Железо 0,25 mg 1%
- Магний 21 mg 5%
- Фосфор 10 mg 1%
- Калий 182 mg 4%
- Цинк 0,08 mg 1%
- Медь 0,05 mg 5%
- Марганец 0,04 mg 2%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 0,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 1 порция | 145 g | 62 | 0,7 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 порции | 290 g | 125 | 1,4 g | 26 g | 0,8 g |
| ½ порции | 72,5 g | 31 | 0,3 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 3 порции | 435 g | 187 | 2 g | 40 g | 1,1 g |
| 4 порции | 580 g | 249 | 2,7 g | 53 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,2 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 0,7 g | 14 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 0,9 g | 18 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 1,2 g | 23 g | 0,7 g |
Папайя: частые вопросы
Как понять, что папайя созрела?
Спелая папайя обычно желтеет или оранжевеет и слегка поддаётся нажатию, как спелый авокадо. Если плод совсем твёрдый и зелёный, оставь его дозревать при комнатной температуре.
Как правильно разрезать и есть папайю?
Разрежь плод вдоль пополам, ложкой выбери чёрные семена, затем сними кожуру или вычерпай мякоть. Семена съедобны, но у них резкий перечный вкус; обычно их используют понемногу как приправу.
Можно ли приготовить папайю, пока она зелёная?
Да: незрелую папайю очищают, натирают или нарезают тонкой соломкой и добавляют в салаты, например в тайский сом-там. Она плотная и нейтральная на вкус, поэтому хорошо впитывает кислую, острую и солёную заправку.
Как хранить разрезанную папайю?
Закрой разрезанную папайю в контейнере и убери в холодильник; лучше съесть её за несколько дней. Целый твёрдый плод оставь дозревать при комнатной температуре, а спелый можно охладить, чтобы замедлить размягчение.
С чем сочетается папайя?
Свежая мякоть хорошо сочетается с соком лайма, йогуртом, кокосом и другими тропическими фруктами. Для несладкого варианта добавь зелёную папайю в салат с чили, лаймом и рыбным соусом.
Можно ли заменить папайю манго или ананасом?
В фруктовом салате спелую папайю можно заменить манго: оно слаще и плотнее. В салате из зелёной папайи лучше использовать недозрелое манго или кольраби — ананас слишком сочный и мягкий для тонкой хрустящей соломки.
Чем папайя отличается от ананаса по витамину C?
В папайе 60,9 мг витамина C на 100 г, а в ананасе — 56,2 мг; оба фрукта дают его немало, но в папайе больше.
Сколько папайи обычно съедают за раз?
Удобная порция — около 145 г нарезанной мякоти, примерно небольшая миска кусочков. В ней 62 ккал и 88,3 мг витамина C.
Источник: USDA FoodData Central 169926 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
