Знай, что у тебя на тарелке
Орехи макадамия
Калорийность и пищевая ценность
сырые
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 718 kcal —
- Белки 7,9 g 16%
- Углеводы 5,2 g 2%
- Жиры 76 g 97%
- Насыщенные жиры 12 g 60%
- Клетчатка 8,6 g 31%
- Сахара 4,6 g —
- Натрий 5 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 1,2 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,54 mg 4%
- Тиамин (B1) 1,2 mg 100%
- Рибофлавин (B2) 0,16 mg 12%
- Ниацин (B3) 2,5 mg 15%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,76 mg 15%
- Витамин B6 0,28 mg 16%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 85 mg 7%
- Железо 3,7 mg 21%
- Магний 130 mg 31%
- Фосфор 188 mg 15%
- Калий 368 mg 8%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Медь 0,76 mg 84%
- Марганец 4,1 mg 180%
- Селен 3,6 µg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 718 | 7,9 g | 5,2 g | 76 g |
| 1 порция | 134 g | 962 | 11 g | 7 g | 102 g |
| 2 порции | 268 g | 1924 | 21 g | 14 g | 203 g |
| ½ порции | 67 g | 481 | 5,3 g | 3,5 g | 51 g |
| 3 порции | 402 g | 2886 | 32 g | 21 g | 305 g |
| 4 порции | 536 g | 3848 | 42 g | 28 g | 406 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 4 g | 2,6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1077 | 12 g | 7,8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1436 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1795 | 20 g | 13 g | 189 g |
Похожие продукты
Орехи макадамия: частые вопросы
Сколько орехов макадамия обычно составляет порция?
Ориентир — небольшая горсть, примерно 10–12 ядер, или около 28 г. В такой порции 201 ккал.
Как обжарить орехи макадамия?
Разложи ядра одним слоем на противне и подержи в духовке при 160 °C около 8–10 минут, перемешав один раз. Следи за ними: из-за высокого содержания жира они быстро темнеют.
Как выбрать орехи макадамия и хранить их после вскрытия упаковки?
Выбирай ядра без затхлого запаха и следов влаги; горький или прогорклый вкус — признак того, что жир испортился. Храни их в плотно закрытой банке в прохладном тёмном месте, а для долгого хранения убери в холодильник или морозильник.
С чем сочетаются орехи макадамия?
Их сливочный вкус хорошо подходит к белому шоколаду, кокосу, манго и лайму. Добавляй рубленые орехи в печенье, гранолу, салаты или соус песто вместо части кедровых орехов.
Чем макадамия отличается от кешью?
Макадамия значительно жирнее: около 76 г жира на 100 г против 44 г в кешью. В кешью больше белка — 18 г против 7,9 г в макадамии; оба ореха хорошо подходят для соусов и паст.
Что питательного особенно много в орехах макадамия?
В них много марганца и меди: в 100 г содержится 4,1 мг марганца и 0,76 мг меди. Также это источник магния — 130 мг на 100 г.
Почему ядра макадамии такие твёрдые, и как их расколоть?
У макадамии очень твёрдая скорлупа, поэтому ядра чаще продают уже очищенными. Для скорлупы нужен специальный орехокол; обычный щелкунчик может не справиться, а при ударе молотком ядро легко раздавить.
Можно ли давать макадамию собакам?
Нет: макадамия токсична для собак, даже небольшое количество может вызвать слабость, рвоту и нарушение координации. Храни орехи и выпечку с ними вне доступа питомца.
Источник: USDA FoodData Central 170178 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
