Знай, что у тебя на тарелке
Кокосовая вода
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 19 kcal —
- Белки 0,7 g 1%
- Углеводы 2,6 g 1%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 1,1 g 4%
- Сахара 2,6 g —
- Натрий 105 mg 5%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 2,4 mg 3%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,08 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,04 mg 1%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 1,1 mg 0%
Минералы
- Кальций 24 mg 2%
- Железо 0,29 mg 2%
- Магний 25 mg 6%
- Фосфор 20 mg 2%
- Калий 250 mg 5%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,14 mg 6%
- Селен 1 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1,8 g | 6,5 g | 0,5 g |
Кокосовая вода: частые вопросы
Чем кокосовая вода отличается от кокосового молока?
Кокосовая вода — прозрачная жидкость внутри молодого кокоса, а молоко делают, измельчая мякоть с водой и отжимая её. Молоко гораздо жирнее и гуще: в нём около 24 г жира на 100 г, а в кокосовой воде — 0,2 г.
Как выбрать кокосовую воду?
Для напитка с мягким вкусом выбирай воду без добавленного сахара и ароматизаторов. У свежего молодого кокоса жидкость должна быть прозрачной или слегка мутной, без кислого запаха.
Как хранить открытую кокосовую воду?
Перелей остаток в закрытую ёмкость и убери в холодильник; используй в течение двух суток. Воду, вынутую прямо из свежего кокоса, тоже лучше выпить сразу или охладить в закрытой посуде.
Что приготовить с кокосовой водой?
Добавляй её в смузи вместо обычной воды или смешивай с фруктами для основы сорбета. Ею также можно сварить рис: жидкость придаст ему лёгкий кокосовый аромат, но не кремовую текстуру.
Можно ли нагревать кокосовую воду?
Можно: используй её вместо воды для варки риса или киноа. Для питья не доводи до бурного кипения — при нагревании свежий аромат становится менее заметным.
Кокосовая вода и кокосовый напиток — это одно и то же?
Нет. Кокосовый напиток может содержать мякоть, жир и добавки; в нём около 2,1 г жира на 100 г, тогда как в кокосовой воде — 0,2 г. Смотри на состав: чистая кокосовая вода не должна быть молочной или густой.
Как открыть кокос и достать из него воду?
У молодого кокоса срежь верхушку острым тяжёлым ножом, направляя лезвие от себя, затем слей жидкость через отверстие. У зрелого кокоса воду сначала выпусти через одно из трёх «глазков» — одно обычно мягче остальных.
Источник: Canadian Nutrient File 2566 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
