Знай, что у тебя на тарелке
орегано
Калорийность и пищевая ценность
свежий
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Белки 1,8 g 4%
- Жиры 0,9 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 8,6 g 31%
- Сахара 0,8 g —
- Натрий 5 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 34 µg 4%
- Витамин C 45 mg 50%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,11 mg 8%
- Ниацин (B3) 0,9 mg 6%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,19 mg 4%
- Витамин B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 48 µg 12%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 323 mg 25%
- Железо 7,4 mg 41%
- Магний 55 mg 13%
- Фосфор 30 mg 2%
- Калий 255 mg 5%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Медь 0,13 mg 14%
- Марганец 1 mg 44%
- Селен 1 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,8 g | – | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,7 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,6 g | – | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,5 g | – | 2,3 g |
орегано: частые вопросы
Орегано и душица — это одно и то же?
Обычно орегано — это душица обыкновенная, но под названием «орегано» чаще продают пряность с ярким средиземноморским ароматом. Вкус зависит от происхождения и обработки, поэтому сушёное орегано может заметно отличаться от душицы, собранной в природе.
Когда добавлять орегано в блюдо?
Сушёное орегано добавляй в начале приготовления соуса, рагу или супа: за время тушения его аромат успеет раскрыться. Свежие листья клади ближе к концу, чтобы сохранить более свежий запах.
Сколько сушёного орегано нужно вместо свежего?
Сушёное орегано ароматнее свежего: вместо одной столовой ложки свежих листьев обычно достаточно одной чайной ложки сушёных. Разотри сушёные листья пальцами прямо над блюдом — так они лучше отдадут аромат.
В какие блюда кладут орегано?
Орегано часто добавляют в томатный соус для пиццы, пасту, греческий салат и маринады для мяса или овощей. Он хорошо сочетается с помидорами, чесноком, оливковым маслом и лимоном.
Чем заменить орегано, если его нет?
В блюдах с томатами орегано можно заменить майораном или тимьяном; майоран мягче, а тимьян даёт более древесный аромат. Для салата подойдут мелко нарезанные листья душицы, если они есть.
Как хранить свежий орегано?
Поставь стебли в стакан с небольшим количеством воды и неплотно прикрой листья пакетом; храни в холодильнике и меняй воду. Для более долгого хранения оборви листья, высуши их и убери в плотно закрытую банку вдали от света.
Можно ли есть свежий орегано сырым?
Да, свежие листья можно добавлять в салаты, соусы и готовые блюда без тепловой обработки. Перед использованием промой их под проточной водой и обсуши.
Источник: CoFID (UK) 13-891 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
