Знай, что у тебя на тарелке
сушеные листья кориандра
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 279 kcal —
- Белки 22 g 44%
- Углеводы 42 g 15%
- Жиры 4,8 g 6%
- Насыщенные жиры 0,1 g 1%
- Клетчатка 10 g 37%
- Сахара 7,3 g —
- Натрий 211 mg 9%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 293 µg 33%
- Витамин C 567 mg 630%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 1 mg 7%
- Витамин K 1360 µg 1133%
- Тиамин (B1) 1,3 mg 104%
- Рибофлавин (B2) 1,5 mg 115%
- Ниацин (B3) 10,7 mg 67%
- Витамин B6 0,61 mg 36%
- Фолат (B9) 274 µg 69%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 97,1 mg 18%
Минералы
- Кальций 1246 mg 96%
- Железо 42,5 mg 236%
- Магний 694 mg 165%
- Фосфор 481 mg 38%
- Калий 4466 mg 95%
- Цинк 4,7 mg 43%
- Медь 1,8 mg 198%
- Марганец 6,4 mg 276%
- Селен 29,3 µg 53%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 порция | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 порции | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ порции | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 порции | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 порции | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Похожие продукты
сушеные листья кориандра: частые вопросы
Когда добавлять сушеные листья кориандра в суп или рагу?
Добавь их за 5–10 минут до конца приготовления: за это время листья успеют отдать аромат, но не выварятся. Для холодного соуса дай им постоять в жидкости около 10 минут, чтобы размягчиться.
Нужно ли замачивать сушеные листья кориандра перед готовкой?
Для супа и тушёных блюд замачивание не нужно — добавляй листья прямо в кастрюлю. Для салатной заправки или соуса залей их небольшим количеством тёплой воды на 10 минут и слей лишнюю жидкость.
С чем сочетаются сушеные листья кориандра?
Они подходят к чечевице, фасоли, картофелю, курице и рыбе, а также к томатным супам и карри. Добавляй их в начинку для самос или смешивай с йогуртом, чесноком и лимонным соком для соуса.
Чем сушеные листья кориандра отличаются от сушёной кинзы?
По сути, это одно и то же: кориандр и кинза — названия одного растения, а сушёные листья дают похожие аромат и вкус. Не путай их с семенами кориандра: у семян более тёплый, пряный аромат.
Можно ли заменить сушеные листья кориандра сушёной петрушкой?
Можно, если нужен зелёный травяной оттенок, но вкус будет мягче и без характерного аромата кориандра. Для супа добавляй сушёную петрушку в том же количестве, а для карри лучше выбрать другую пряность.
Как хранить сушеные листья кориандра, чтобы они не выдыхались?
Держи их в плотно закрытой банке, в сухом тёмном шкафу, подальше от плиты и пара. Если листья потеряли аромат или стали почти бесцветными, лучше заменить их.
Можно ли вырастить сушеные листья кориандра из семян кориандра?
Да: семена кориандра — это плоды того же растения, из которого получают листья. Посей их в рыхлую почву на солнечном месте и срезай молодую зелень до того, как растение зацветёт.
Сколько сушеных листьев кориандра добавлять в блюдо?
Начни с чайной ложки на кастрюлю супа или рагу и добавь ещё немного в конце, если аромат кажется слабым. В сушёном виде листья обычно используют понемногу: столовая ложка весит около 1,8 г.
Источник: USDA FoodData Central 170921 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
