Знай, что у тебя на тарелке
Свежая мята
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 58 kcal —
- Белки 3,5 g 7%
- Углеводы 5,3 g 2%
- Жиры 0,8 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 7,4 g 26%
- Сахара 5,3 g —
- Натрий 30,5 mg 1%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 61,7 µg 7%
- Витамин C 22,6 mg 25%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 5 mg 33%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавин (B2) 0,22 mg 17%
- Ниацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Витамин B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 110 µg 28%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 221 mg 17%
- Железо 8,5 mg 47%
- Магний 71,5 mg 17%
- Фосфор 66,5 mg 5%
- Калий 514 mg 11%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 0,28 mg 31%
- Марганец 1,2 mg 50%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,5 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,8 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 5,3 g | 8 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 115 | 7 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 144 | 8,8 g | 13 g | 2,1 g |
Свежая мята: частые вопросы
Как заварить свежую мяту, чтобы чай получился ароматным, а не горьким?
Слегка разомни несколько листьев, залей 250 мл горячей воды и настаивай 5–7 минут под крышкой. Не кипяти мяту вместе с водой: так аромат быстрее улетучивается.
Как сохранить свежую мяту в холодильнике?
Подрежь стебли и поставь пучок в банку с небольшим количеством воды, как букет. Накрой листья свободно надетым пакетом и убери в холодильник; воду меняй, если она помутнела.
Можно ли заморозить мяту?
Да: промой и хорошо обсуши листья, затем заморозь их россыпью на подносе и пересыпь в пакет. Замороженную мяту удобно класть прямо в чай, супы и соусы; для украшения блюда она после размораживания уже не годится.
В какие блюда добавляют мяту?
Свежие листья кладут в табуле, салаты с огурцом и йогуртом, а также в соус к баранине. Мяту добавляй в конце приготовления: длительный нагрев ослабляет её свежий аромат.
С чем хорошо сочетается мята?
Её свежесть особенно хорошо подходит к лимону, огурцу, йогурту, гороху и арбузу. Попробуй смешать рубленую мяту с йогуртом, лимонным соком и щепоткой соли — получится быстрый соус к овощам.
Чем заменить мяту в рецепте?
В салате или соусе её можно заменить мелиссой: вкус будет мягче и с выраженной лимонной нотой. В блюдах с горохом или бараниной подойдёт немного петрушки, но характерной прохлады мяты не будет.
Чем мята колосистая отличается от мяты?
Мята колосистая — один из видов мяты; её вкус обычно мягче и менее ментоловый, поэтому она хорошо подходит для салатов и напитков. В рецепте её можно использовать так же, как обычную мяту.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 11027 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
