Знай, что у тебя на тарелке
натуральная арахисовая паста
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 585 kcal —
- Белки 24 g 47%
- Углеводы 14 g 5%
- Жиры 50 g 64%
- Насыщенные жиры 6,9 g 34%
- Клетчатка 8 g 29%
- Сахара 4,2 g —
- Натрий 6 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 7 mg 47%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,44 mg 37%
- Рибофлавин (B2) 0,1 mg 8%
- Ниацин (B3) 13,5 mg 85%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,4 mg 28%
- Витамин B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 145 µg 36%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 54 mg 4%
- Железо 2,3 mg 13%
- Магний 176 mg 42%
- Фосфор 358 mg 29%
- Калий 658 mg 14%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Медь 0,67 mg 75%
- Марганец 2,1 mg 91%
- Селен 7,5 µg 14%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 585 | 24 g | 14 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 293 | 12 g | 6,8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 878 | 36 g | 20 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1170 | 47 g | 27 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1463 | 59 g | 34 g | 124 g |
натуральная арахисовая паста: частые вопросы
Почему у натуральной арахисовой пасты сверху слой масла?
В пасте без эмульгаторов арахисовое масло со временем отделяется от молотых орехов — это нормально. Перед первым использованием перемешай пасту до однородности, доставая ложкой до самого дна.
Как выбрать натуральную арахисовую пасту?
Ищи в составе только арахис; иногда добавляют соль. Сахар, пальмовое масло и другие добавки означают, что это уже не паста из одного арахиса.
Нужно ли хранить натуральную арахисовую пасту в холодильнике?
После перемешивания храни открытую банку в холодильнике: холод замедляет отделение масла и прогоркание. Паста станет плотнее, поэтому дай ей немного постоять при комнатной температуре перед намазыванием.
Как сделать соус из натуральной арахисовой пасты?
Размешай ложку пасты с небольшим количеством горячей воды до гладкости, затем добавь соевый соус, сок лайма и чеснок. Такой соус подходит к лапше, овощам и спринг-роллам.
С чем едят натуральную арахисовую пасту?
Намажь её на тост или добавь в овсяную кашу, смузи либо йогурт. Классическое сочетание — арахисовая паста с бананом; она также придаёт густоту соусам и карри.
Чем заменить натуральную арахисовую пасту в рецепте?
В соусе её обычно можно заменить пастой из кешью или миндаля в том же количестве, но вкус будет другим. Если нужно избежать арахиса, кунжутная паста тахини подойдёт для соусов, хотя она горче и менее сладкая.
Можно ли заменить обычную арахисовую пасту натуральной?
Да, обычно можно взять столько же натуральной пасты. Она может быть жиже и менее сладкой, поэтому сначала размешай отделившееся масло; для выпечки учитывай, что паста с сахаром и добавленным маслом ведёт себя иначе.
Опасна ли натуральная арахисовая паста при аллергии на арахис?
Да: натуральная паста всё равно сделана из арахиса и может вызвать тяжёлую аллергическую реакцию. При аллергии не пробуй её и избегай контакта с ней и посудой, на которой она была.
Источник: Canadian Nutrient File 6289 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
