Знай, что у тебя на тарелке
Мясо голени индейки
Калорийность и пищевая ценность
розничные части, сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 118 kcal —
- Белки 21 g 41%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 4 g 5%
- Насыщенные жиры 1,1 g 5%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 87 mg 4%
- Холестерин 79 mg 26%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 20 µg 2%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,4 µg 2%
- Витамин E 0,19 mg 1%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,3 mg 23%
- Ниацин (B3) 5 mg 31%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,1 mg 22%
- Витамин B6 0,36 mg 21%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Витамин B12 1,9 µg 79%
- Холин 75,6 mg 14%
Минералы
- Кальций 10 mg 1%
- Железо 1,2 mg 7%
- Магний 22 mg 5%
- Фосфор 158 mg 13%
- Калий 220 mg 5%
- Цинк 3,1 mg 28%
- Медь 0,08 mg 9%
- Марганец 0,01 mg 0%
- Селен 21,2 µg 39%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 порция | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 порции | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ порции | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 порции | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 порции | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
Похожие продукты
Мясо голени индейки: частые вопросы
Как приготовить мясо голени индейки, чтобы оно получилось мягким?
Нарежь мясо крупными кусками, обжарь до румяной корочки и туши под крышкой с небольшим количеством бульона или воды 45–60 минут. Готовность проверь термометром: внутри должно быть не меньше 75 °C.
Сколько запекать мясо голени индейки?
Кусок без кости весом около 500 г запекай при 180 °C примерно 45–60 минут; более крупному куску понадобится больше времени. Если мясо на кости, ориентируйся на температуру в самой толстой части, не касаясь кости: не меньше 75 °C.
Как выбрать мясо голени индейки?
Выбирай мясо упругой консистенции, без липкой поверхности и постороннего запаха. Если берёшь целую голень, осмотри кожу: она должна быть целой, без заметных повреждений и тёмных пятен.
Как хранить мясо голени индейки?
Свежее сырое мясо держи в закрытой ёмкости на нижней полке холодильника и приготовь в течение 1–2 дней. Для более долгого хранения заморозь его порциями; размораживай в холодильнике, а не на столе.
Для каких блюд подходит мясо голени индейки?
Его тушат с луком, морковью и корнеплодами, добавляют в рагу и супы или разбирают на волокна для начинки пирогов и лаваша. Мясо хорошо сочетается с картофелем, фасолью, гречкой и грибами.
Можно ли заменить мясо голени индейки мясом бедра?
Да: мясо бедра индейки почти не отличается по калорийности — 116 ккал на 100 г против 118 ккал в мясе голени. Бедро чуть более белковое: 20,6 г против 21 г на 100 г.
Сколько мяса голени индейки съесть за один раз?
Обычная порция — около 113 г готового мяса. В такой порции 23 г белка; мясо также является источником ниацина, селена и витамина B12.
Как понять, что мясо голени индейки безопасно приготовилось?
Самый надёжный способ — измерить температуру в центре самой толстой части: она должна достичь 75 °C. Не оценивай готовность только по цвету сока, особенно если кусок большой или приготовлен на кости.
Источник: USDA FoodData Central 172875 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
