Знай, что у тебя на тарелке
Куриный паштет
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 158 kcal —
- Белки 18 g 36%
- Углеводы 3,8 g 1%
- Жиры 18 g 23%
- Насыщенные жиры 3,2 g 16%
- Клетчатка 0,3 g 1%
- Сахара 0,5 g —
- Натрий 722 mg 31%
- Холестерин 56 mg 19%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 30 µg 3%
- Витамин C 0 mg 0%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавин (B2) 0,11 mg 9%
- Ниацин (B3) 2,7 mg 17%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,43 mg 9%
- Витамин B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 0,13 µg 5%
Минералы
- Кальций 16 mg 1%
- Железо 0,87 mg 5%
- Магний 12 mg 3%
- Фосфор 89 mg 7%
- Калий 106 mg 2%
- Цинк 1,2 mg 10%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,01 mg 1%
- Селен 10,8 µg 20%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 18 g | 3,8 g | 18 g |
| 1 порция | 56 g | 88 | 10 g | 2,1 g | 9,8 g |
| 2 порции | 112 g | 177 | 20 g | 4,2 g | 20 g |
| ½ порции | 28 g | 44 | 5 g | 1,1 g | 4,9 g |
| 3 порции | 168 g | 265 | 30 g | 6,3 g | 30 g |
| 4 порции | 224 g | 354 | 40 g | 8,4 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9 g | 1,9 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 27 g | 5,6 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 36 g | 7,5 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 45 g | 9,4 g | 44 g |
Куриный паштет: частые вопросы
Как подавать куриный паштет?
Намажь его тонким слоем на ржаной хлеб, тост или крекер. Хорошо подходят маринованный огурец, горчица, зелёный лук и ломтики яблока.
Как сделать паштет из курицы дома?
Отвари или запеки куриное мясо до полной готовности, затем измельчи его блендером с мягким сливочным маслом, обжаренным луком и ложкой бульона. Если используешь куриную печень, обжарь её до готовности внутри и пробей массу до однородности.
Сколько хранится куриный паштет после вскрытия?
Переложи остатки в чистую закрытую ёмкость и убери в холодильник не позднее чем через два часа после подачи. Съешь за два-три дня; домашний паштет лучше хранить так же недолго.
Можно ли заморозить куриный паштет?
Да, заморозь его небольшими порциями в герметичной упаковке. Размораживай в холодильнике: после этого масса может стать менее нежной, поэтому перемешай её перед подачей.
Чем куриный паштет отличается от паштета из печени?
Куриный паштет может быть приготовлен из мяса или печени, поэтому сначала посмотри на состав. Паштет из печени обычно ярче по вкусу; в приведённом составе на 100 г у него 13,5 мкг витамина B12, а в курином паштете — 0,13 мкг.
Что выбрать для бутерброда: куриный паштет или куриный рулет?
Для намазывания удобнее паштет, а рулет можно нарезать ломтиками и положить на хлеб. В курином рулете 140 ккал и 19,9 г белка на 100 г; куриный паштет содержит 18 г белка на 100 г.
Можно ли разогревать куриный паштет?
Обычно его едят холодным, прямо из холодильника. Если добавляешь паштет в горячую начинку для пирога или запеканки, тщательно прогрей блюдо до горячего центра.
Какие добавки подходят к куриному паштету?
Сочетай его с хрустящими кислыми добавками — корнишонами, маринованным луком или клюквенным соусом. Он также подходит для фаршированных яиц и холодных закусочных тарталеток.
Источник: USDA FoodData Central 173858 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
