Венская сосиска

Опусти их в горячую, но не кипящую воду на 3–5 минут: при бурном кипении оболочка часто трескается. Сосиски уже готовы, поэтому их нужно только прогреть.

Да, она уже приготовлена и копчена, поэтому её можно есть прямо из упаковки. Если упаковка вскрыта, держи сосиски в холодильнике и соблюдай указанный срок хранения после вскрытия.

Сделай на оболочке несколько неглубоких надрезов и жарь сосиски на среднем огне, часто переворачивая, около 5 минут. Так они прогреются и подрумянятся, не лопнув от сильного жара.

Их подают с горчицей, хреном или кетчупом, а на гарнир — с картофельным пюре, тушёной капустой или салатом. Нарезанные кружочками сосиски добавляют в омлет, суп-солянку и картофельный салат.

Вариант из птицы обычно менее жирный: в нём 19 г жира на 100 г против 26 г в обычной венской сосиске. Белка в сосиске из птицы 13,6 г на 100 г, а в обычной — 13 г.

В горячем блюде её проще всего заменить франкфуртером или франкфуртской сосиской: нарежь и добавляй примерно на том же этапе. Для более лёгкого варианта подойдёт венская сосиска из птицы.

Убери остаток в холодильник в закрытый контейнер или плотно заверни упаковку, чтобы сосиски не подсыхали и не впитывали запахи. Не оставляй их надолго при комнатной температуре.