Знай, что у тебя на тарелке
Кекс
Калорийность и пищевая ценность
розничная продажа
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 323 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 56 g 20%
- Жиры 11 g 14%
- Насыщенные жиры 3,2 g 16%
- Клетчатка 1,4 g 5%
- Сахара 34 g —
- Натрий 366 mg 16%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 26 µg 3%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин E 1,7 mg 11%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,07 mg 5%
- Ниацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Биотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Витамин B12 0,2 µg 8%
Минералы
- Кальций 34 mg 3%
- Железо 0,52 mg 3%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 46 mg 4%
- Калий 154 mg 3%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Марганец 0,17 mg 7%
- Селен 4 µg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 3,3 g | 56 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 1,7 g | 28 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 5 g | 84 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 6,6 g | 112 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 8,3 g | 141 g | 28 g |
Кекс: частые вопросы
Почему кекс оседает после выпечки?
Чаще всего его рано вынимают из духовки или открывают дверцу в начале выпечки. Не открывай духовку первые 30 минут; готовность проверь шпажкой ближе к концу: она должна выйти без сырого теста.
Как испечь кекс, чтобы он не был сухим?
Не передерживай его в духовке: проверяй готовность шпажкой, когда верх уже подрумянился. Дай кексу постоять в форме около 10 минут, затем вынь и полностью остуди на решётке.
Как хранить кекс, чтобы он дольше оставался мягким?
Полностью остывший кекс заверни в пергамент или плёнку и убери в закрытый контейнер при комнатной температуре. Нарезанный кекс сохнет быстрее, поэтому отрезай ломтики по мере необходимости; остатки можно заморозить порциями.
Как равномерно распределить изюм в кексе?
Обсуши изюм и слегка обваляй его в муке из рецепта, прежде чем вмешивать в тесто. Добавляй его в самом конце и перемешивай недолго, чтобы не перегрузить тесто.
Чем заменить изюм в кексе?
Возьми сушёную клюкву, нарезанную курагу или цукаты в том же объёме. Крупные сухофрукты нарежь примерно с изюм и, если они жёсткие, заранее ненадолго замочи и тщательно обсуши.
С чем подать кекс?
Кекс хорошо сочетается с чаем или кофе; к ломтику можно подать ягоды, фруктовый компот или ложку сметаны. Кекс с изюмом особенно вкусен слегка подогретым.
Чем кекс отличается от фруктового пирога?
Кекс обычно выпекают в прямоугольной форме, и у него плотный мякиш; фруктовый пирог чаще содержит слой или начинку из фруктов. В среднем во фруктовом пироге 3,3 г белка на 100 г, а в кексе — 3,3 г.
Источник: CoFID (UK) 11-833 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
