Знай, что у тебя на тарелке
Картофельный салат с яйцом
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 157 kcal —
- Белки 2 g 4%
- Углеводы 15 g 5%
- Жиры 9,4 g 12%
- Насыщенные жиры 1,4 g 7%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 5 g —
- Натрий 329 mg 14%
- Холестерин 17 mg 6%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 19 µg 2%
- Витамин C 0,8 mg 1%
- Витамин D 0,1 µg 1%
- Витамин E 0,68 mg 5%
- Витамин K 14,3 µg 12%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,8 mg 5%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Витамин B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Витамин B12 0,07 µg 3%
- Холин 18,2 mg 3%
Минералы
- Кальций 15 mg 1%
- Железо 0,5 mg 3%
- Магний 15 mg 4%
- Фосфор 53 mg 4%
- Калий 242 mg 5%
- Цинк 0,33 mg 3%
- Медь 0,04 mg 5%
- Марганец 0,11 mg 5%
- Селен 2,4 µg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
Картофельный салат с яйцом: частые вопросы
Как сварить картофель для салата, чтобы он не развалился?
Вари картофелины в кожуре целиком: так они впитывают меньше воды и лучше держат форму. Начинай проверять готовность ножом через 20 минут; слей воду, дай картофелю остыть и только потом очищай и нарезай.
Сколько варить яйца для картофельного салата?
Для плотного желтка вари яйца 9–10 минут после закипания, затем сразу переложи в холодную воду — так их будет легче очистить. Нарезай остывшие яйца и добавляй в салат в самом конце, чтобы кусочки сохранили форму.
Чем заправить картофельный салат с яйцом?
Для классической мягкой заправки смешай майонез со сметаной и добавь немного горчицы, уксуса или лимонного сока. Заправляй полностью остывшие картофель и яйца: на тёплых овощах соус становится жидким.
Сколько хранится картофельный салат с яйцом в холодильнике?
Убери салат в закрытую ёмкость и поставь в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Съешь его в течение трёх дней; если салат долго стоял в тепле, не оставляй его на потом.
С чем подать картофельный салат с яйцом?
Он хорошо сочетается с солёными или маринованными огурцами, зелёным луком и укропом. Подавай его гарниром к запечённой рыбе, курице или сосискам либо положи на стол как самостоятельную холодную закуску.
Чем картофельный салат с яйцом отличается от обычного картофельного салата?
Главное отличие — кусочки варёного яйца: они делают вкус более насыщенным и добавляют мягкую текстуру. В близком варианте «картофельный салат» без отдельного указания яйца — 180 ккал и 1,4 г белка на 100 г, а в картофельном салате с яйцом — 157 ккал и 2 г белка.
Можно ли приготовить картофельный салат с яйцом заранее?
Да: свари картофель и яйца, остуди, нарежь и убери отдельно в холодильник, а заправь за несколько часов до подачи. Если добавить свежий укроп, зелёный лук и огурцы ближе к подаче, они сохранят аромат и хруст.
Как сделать картофельный салат с яйцом без майонеза?
Смешай густую сметану или натуральный йогурт с горчицей, укропом и небольшим количеством лимонного сока. Добавляй заправку понемногу: картофель должен быть покрыт соусом, но не плавать в нём.
Источник: Canadian Nutrient File 7097 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
