Знай, что у тебя на тарелке
Фахитас
Калорийность и пищевая ценность
приготовлено дома из набора
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 158 kcal —
- Белки 13 g 25%
- Углеводы 16 g 6%
- Жиры 4,5 g 6%
- Насыщенные жиры 2 g 10%
- Клетчатка 1,4 g 5%
- Сахара 2,2 g —
- Натрий 357 mg 16%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 42,6 µg 5%
- Витамин C 19,6 mg 22%
- Витамин K 3,2 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 5%
- Ниацин (B3) 3,5 mg 22%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,57 mg 11%
- Витамин B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 23,4 µg 6%
- Витамин B12 0,42 µg 18%
Минералы
- Кальций 77 mg 6%
- Железо 0,55 mg 3%
- Магний 23 mg 5%
- Фосфор 210 mg 17%
- Калий 280 mg 6%
- Цинк 0,66 mg 6%
- Медь 0,06 mg 7%
- Марганец 0,14 mg 6%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 16 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,4 g | 8 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 19 g | 24 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 25 g | 32 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 32 g | 40 g | 11 g |
Фахитас: частые вопросы
Из чего обычно готовят фахитас?
Основу составляют тонко нарезанные полоски мяса или курицы, сладкий перец и лук, быстро обжаренные на сильном огне. Начинку подают с тёплыми тортильями, чтобы каждый мог завернуть её сам.
Как обжарить мясо и овощи для фахитас, чтобы они не размякли?
Хорошо разогрей сковороду, готовь мясо небольшими порциями по 2–3 минуты с каждой стороны, затем обжарь перец и лук ещё 4–5 минут. Не перегружай сковороду: иначе продукты начнут тушиться в собственном соку.
Как разогреть тортильи для фахитас?
Прогрей каждую тортилью на сухой сковороде около 20–30 секунд с каждой стороны, пока не появятся тёплые пятнышки. Складывай их стопкой и накрой полотенцем, чтобы не остыли и не подсохли.
Какие соусы и добавки подают к фахитас?
Часто на стол ставят гуакамоле, сальсу, сметану, тёртый сыр и дольки лайма. Начинку кладут на тортилью, добавляют соус и сворачивают её перед едой.
Можно ли приготовить фахитас без мяса?
Да: замени мясо грибами, фасолью или плотным тофу, а перец и лук оставь. Обжарь начинку на сильном огне со специями; грибы сначала подрумянь отдельно, чтобы они не пустили слишком много сока.
Как хранить оставшиеся фахитас?
Убери начинку в закрытый контейнер в холодильник и съешь в течение 3 дней. Тортильи храни отдельно, а начинку разогревай на сковороде до горячего состояния; так лепёшки не размокнут.
Чем фахитас отличаются от тако?
Фахитас — это прежде всего горячая начинка из полосок мяса и овощей, которую обычно подают отдельно от тортильи. Тако уже собраны в лепёшке с начинкой и добавками.
Что означает слово «фахитас»?
Название связано с испанским словом «фаха» — «полоса» или «пояс»: так называют нарезанное полосками мясо. Поэтому характерная нарезка — не просто подача, а часть самого блюда.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 25460 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
