Джин

Джин получают перегонкой спирта с можжевеловыми ягодами и другими растительными добавками: например, корнем дягиля, кориандром или цитрусовой цедрой. Именно можжевельник задаёт узнаваемый хвойный аромат.

Для классического джин-тоника подойдёт сухой джин с заметным ароматом можжевельника и цитрусов. Цветочные или пряные варианты выбирай, если хочешь, чтобы их собственные ноты звучали в коктейле сильнее.

Наполни высокий бокал льдом, налей джин и медленно добавь холодный тоник, чтобы сохранить пузырьки. Укрась долькой лайма или лимона; цедра апельсина хорошо подходит к джину с яркими цитрусовыми нотами.

Джин — основа сухого мартини, «Негрони» и «Тома Коллинза». В «Негрони» его смешивают с красным вермутом и горьким аперитивом, а «Том Коллинз» готовят с лимонным соком, сахарным сиропом и газированной водой.

Водка подойдёт, если нужен крепкий нейтральный алкоголь, но коктейль потеряет хвойный вкус можжевельника. В «Мартини» такая замена известна как водка-мартини; для «Негрони» вкус будет заметно другим.

Плотно закрывай бутылку и держи её в тёмном прохладном шкафу, подальше от солнца и источников тепла. Джин не дозревает в бутылке, а при долгом хранении после открытия его аромат постепенно слабеет.

Да: налей небольшую порцию в охлаждённый бокал и попробуй без добавок, чтобы различить можжевельник, цитрусовые и специи. Если вкус кажется резким, добавь лёд или немного воды.

Нет: после алкоголя не садись за руль и не управляй транспортом. Даже если ты чувствуешь себя трезвым, реакция и способность оценивать ситуацию могут быть нарушены.