Апельсиново-манговый сок

Выжми апельсины, очисти спелое манго и измельчи мякоть блендером с соком. Если напиток получился слишком густым, добавь ещё апельсинового сока; процеди его, если не хочешь мякоть.

Бери спелый плод: он слегка поддаётся при нажатии и пахнет у плодоножки. Твёрдое манго можно оставить дозревать при комнатной температуре, а после созревания убрать в холодильник.

Перелей его в чистую закрытую ёмкость и сразу поставь в холодильник. Лучше выпить в течение суток: мякоть оседает, поэтому перед подачей встряхни сок.

Он хорошо сочетается с йогуртом, овсяной кашей и несладкими завтраками. Сок также можно добавить в фруктовый смузи или использовать как основу для фруктового льда.

Если важна близкая кисло-сладкая фруктовая нота, смешай апельсиновый сок с пюре из манго. Для более жидкого результата возьми яблочно-манговый сок, но вкус будет мягче и менее цитрусовым.

Смузи обычно гуще и содержит больше мякоти; в нём 0,2 г клетчатки на 100 г, а в соке — 0,2 г на 100 г. Энергетическая ценность смузи — 50 ккал на 100 г, у сока — 35 ккал.