Знай, что у тебя на тарелке
Чипсы из кейла
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 167 kcal —
- Белки 3,5 g 7%
- Углеводы 4,2 g 2%
- Жиры 15 g 19%
- Насыщенные жиры 1 g 5%
- Клетчатка 2 g 7%
- Сахара 4,2 g —
- Натрий 302 mg 13%
- Холестерин 0,62 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 705 µg 78%
- Витамин C 78,8 mg 88%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 4,1 mg 27%
- Витамин K 651 µg 543%
- Тиамин (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавин (B2) 0,32 mg 25%
- Ниацин (B3) 1 mg 6%
- Витамин B6 0,36 mg 21%
- Фолат (B9) 92,1 µg 23%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 46,5 mg 4%
- Железо 0,42 mg 2%
- Магний 14,9 mg 4%
- Фосфор 45,6 mg 4%
- Калий 330 mg 7%
- Цинк 0,23 mg 2%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,25 mg 11%
- Селен 0,26 µg 0%
- Йод 20,2 µg 13%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 3,5 g | 4,2 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,8 g | 2,1 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 5,3 g | 6,2 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 7 g | 8,3 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 8,8 g | 10 g | 37 g |
Чипсы из кейла: частые вопросы
Как сделать чипсы из кейла хрустящими в духовке?
Тщательно вымой листья и полностью обсуши: влага мешает им стать хрустящими. Удали жёсткие стебли, порви листья, слегка перемешай с маслом и запекай в один слой при 140 °C около 15–20 минут, проверяя в конце: тонкие края быстро подгорают.
Можно ли приготовить чипсы из кейла в аэрогриле?
Да: выложи обсушенные листья небольшими порциями, чтобы их не сдуло потоком воздуха, и готовь при 150 °C примерно 5–8 минут. Встряхни корзину один раз и следи за листьями в последние минуты — они быстро переходят от хрустящих к подгоревшим.
Как хранить чипсы из кейла, чтобы они не размокли?
Сначала полностью остуди их на противне, затем убери в герметичную ёмкость и держи в сухом месте. Не закрывай тёплые чипсы: пар внутри ёмкости сделает их мягкими.
С чем подавать чипсы из кейла и чем их приправить?
Они хороши как хрустящая закуска сами по себе или вместо сухариков в супе-пюре. Перед запеканием добавь чесночный порошок, паприку или немного тёртого пармезана; соль удобнее посыпать понемногу, чтобы листья не осели.
Чем заменить чипсы из кейла?
Для такой же хрустящей овощной закуски подойдут тонко нарезанные и запечённые листья савойской капусты или шпината, но им может понадобиться меньше времени. Если важнее плотная текстура для обмакивания в соус, выбери овощные чипсы.
Что калорийнее: чипсы из кейла или овощные чипсы?
Овощные чипсы: в них 473 ккал на 100 г, а в чипсах из кейла — 167 kcal на 100 г.
Почему домашние чипсы из кейла получаются мягкими?
Чаще всего листья были недостаточно сухими, лежали тесно или их убрали в ёмкость ещё тёплыми. Обсуши их полотенцем, разложи свободно в один слой и дай полностью остыть после духовки.
Источник: Fineli (Finland) 34562 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
