Знай, что у тебя на тарелке
Чесночный порошок
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 331 kcal —
- Белки 17 g 33%
- Углеводы 64 g 23%
- Жиры 0,7 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 9 g 32%
- Сахара 2,4 g —
- Натрий 60 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 1,2 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,67 mg 4%
- Витамин K 0,4 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,44 mg 36%
- Рибофлавин (B2) 0,14 mg 11%
- Ниацин (B3) 0,8 mg 5%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,74 mg 15%
- Витамин B6 1,7 mg 97%
- Фолат (B9) 47 µg 12%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 67,5 mg 12%
Минералы
- Кальций 79 mg 6%
- Железо 5,7 mg 31%
- Магний 77 mg 18%
- Фосфор 414 mg 33%
- Калий 1193 mg 25%
- Цинк 3 mg 27%
- Медь 0,53 mg 59%
- Марганец 0,98 mg 43%
- Селен 23,9 µg 43%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 17 g | 64 g | 0,7 g |
| 1 порция | 3,1 g | 10 | 0,5 g | 2 g | 0 g |
| 2 порции | 6,2 g | 21 | 1 g | 4 g | 0 g |
| ½ порции | 1,6 g | 5 | 0,3 g | 1 g | 0 g |
| 3 порции | 9,3 g | 31 | 1,5 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 4 порции | 12,4 g | 41 | 2,1 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 8,3 g | 32 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 25 g | 96 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 33 g | 128 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 41 g | 159 g | 1,8 g |
Чесночный порошок: частые вопросы
Когда добавлять чесночный порошок в суп или соус?
Всыпь его в начале приготовления в бульон, томатный соус или масло: порошку нужно время, чтобы размягчиться и раскрыть аромат. Размешай тщательно, чтобы не осталось сухих комков.
Как использовать чесночный порошок для сухого маринада?
Смешай его с солью, чёрным перцем и паприкой, натри смесью мясо или овощи и оставь на некоторое время перед жаркой или запеканием. Для маринада с маслом сначала размешай порошок в масле, а затем добавь остальные ингредиенты.
Можно ли заменить свежий чеснок чесночным порошком?
Можно, особенно в супах, соусах, фарше и сухих приправах: порошок легко распределяется и не требует обжаривания. Для выраженного свежего аромата в готовом блюде лучше добавить измельчённый чеснок.
Чем чесночный порошок отличается от лукового?
Чесночный порошок даёт более резкий, характерный чесночный аромат, а луковый — более мягкую сладковатую ноту. Их можно сочетать в сухой смеси для картофеля, мяса или овощей, но один не полностью заменяет другой.
Как хранить чесночный порошок, чтобы он не слёживался?
Держи его в плотно закрытой сухой банке, вдали от пара, плиты и прямого света. Не сыпь порошок прямо из банки над кипящей кастрюлей: влага от пара может попасть внутрь и вызвать комки.
Куда добавить чесночный порошок, кроме супа и мяса?
Он хорошо подходит к запечённому картофелю, попкорну, домашним сухарикам и овощам. Для чесночного соуса размешай порошок в сметане или йогурте и дай смеси постоять, чтобы вкус стал равномерным.
Почему чесночный порошок иногда собирается комками в блюде?
Сухой порошок может слипнуться, если сразу попасть в жидкость или на горячую влажную поверхность. Сначала разотри его с маслом, солью или другими сухими специями, затем добавляй в блюдо, постоянно помешивая.
Источник: USDA FoodData Central 171325 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
