Знай, что у тебя на тарелке
Чесночный наан
Калорийность и пищевая ценность
содержит жареный лук
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 288 kcal —
- Белки 9,1 g 18%
- Углеводы 47 g 17%
- Жиры 5,5 g 7%
- Насыщенные жиры 1,1 g 6%
- Клетчатка 3,5 g 12%
- Сахара 4,7 g —
- Натрий 730 mg 32%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0,02 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,7 mg 5%
- Витамин K 0,2 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,57 mg 48%
- Рибофлавин (B2) 0,32 mg 25%
- Ниацин (B3) 3,6 mg 22%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Витамин B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 74,5 µg 19%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 72,3 mg 6%
- Железо 3,6 mg 20%
- Магний 20,6 mg 5%
- Фосфор 185 mg 15%
- Калий 118 mg 3%
- Цинк 0,81 mg 7%
- Медь 0,13 mg 14%
- Марганец 0,36 mg 16%
- Селен 14,3 µg 26%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 9,1 g | 47 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,5 g | 24 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 14 g | 71 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 577 | 18 g | 94 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 721 | 23 g | 118 g | 14 g |
Чесночный наан: частые вопросы
Как разогреть чесночный наан, чтобы он снова стал мягким?
Слегка сбрызни лепёшку водой, заверни в фольгу и прогрей в духовке при 180 °C около 5–7 минут. На сковороде разогревай под крышкой по минуте с каждой стороны.
Можно ли приготовить чесночный наан на сковороде?
Да. Жарь лепёшку на хорошо разогретой сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появятся румяные пятна; в конце смажь сливочным маслом с чесноком.
Как хранить чесночный наан, чтобы он не засох?
Остывший наан убери в плотно закрытый пакет или контейнер: при комнатной температуре он не засохнет примерно сутки. Для более долгого хранения заморозь лепёшки, переложив пергаментом, и разогревай прямо из морозилки.
С чем подают чесночный наан?
Подавай его к карри, далу и густым блюдам с соусом — нааном удобно подхватывать подливу. Он также хорошо сочетается с райтой и чатни.
Чем чесночный наан отличается от обычного наана?
Чесночный наан обычно смазывают растопленным маслом или гхи с чесноком уже после выпечки, поэтому у него более выраженный аромат. По энергетической ценности они почти одинаковы: 288 ккал на 100 г у чесночного наана и 289 ккал у обычного индийского наана.
Чем чесночный наан отличается от чесночного хлеба?
Наан — мягкая индийская лепёшка, которую часто пекут в тандыре; чесночный хлеб обычно делают из багета или другого хлеба и запекают с маслом. В чесночном хлебе 350 ккал на 100 г против 288 ккал в чесночном наане.
Можно ли заморозить чесночный наан?
Да: полностью остуди лепёшки, проложи их пергаментом и убери в герметичный пакет. Разогрей замороженный наан в фольге при 180 °C примерно 8–10 минут.
Как сделать чесночный наан дома?
Испеки наан на раскалённой сухой сковороде или на камне для пиццы в духовке при максимально высокой температуре, пока не вздуется и не покроется пятнами. Сразу после выпечки смажь смесью растопленного масла, мелко натёртого чеснока и рубленой кинзы.
Источник: Canadian Nutrient File 7912 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
