Знай, что у тебя на тарелке
Буньюэлос
Калорийность и пищевая ценность
ресторанное, латиноамериканское, жареный дрожжевой хлеб
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 462 kcal —
- Белки 8 g 16%
- Углеводы 47 g 17%
- Жиры 26 g 34%
- Насыщенные жиры 6,8 g 34%
- Клетчатка 1,5 g 5%
- Сахара 12 g —
- Натрий 418 mg 18%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин E 0,98 mg 7%
- Витамин K 25,8 µg 22%
- Тиамин (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавин (B2) 0,14 mg 11%
- Ниацин (B3) 2 mg 12%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Витамин B6 0,06 mg 4%
- Холин 43,8 mg 8%
Минералы
- Кальций 215 mg 17%
- Железо 1,8 mg 10%
- Магний 19 mg 5%
- Фосфор 157 mg 13%
- Калий 104 mg 2%
- Цинк 0,91 mg 8%
- Медь 0,04 mg 5%
- Марганец 0,39 mg 17%
- Селен 10,7 µg 19%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 порция | 70 g | 323 | 5,6 g | 33 g | 18 g |
| 2 порции | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ порции | 35 g | 162 | 2,8 g | 17 g | 9,2 g |
| 3 порции | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 порции | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
Буньюэлос: частые вопросы
Что такое буньюэлос?
Так называют жареные лепёшки или пончики из теста; форма и состав зависят от кулинарной традиции. Их часто подают горячими, посыпав сахаром или полив сиропом.
Как разогреть буньюэлос, чтобы они снова стали хрустящими?
Положи их на решётку и прогрей в духовке при 180 °C около 5 минут. Микроволновка размягчает корочку, поэтому для хруста она не подходит.
Можно ли приготовить буньюэлос в духовке, а не во фритюре?
Можно, но результат будет другим: буньюэлос обычно жарят в масле, и именно так получается характерная румяная корочка. Для выпечки выложи сформованное тесто на противень и пеки при 200 °C до золотистого цвета.
С чем обычно едят буньюэлос?
Сладкие буньюэлос посыпают сахаром с корицей, макают в мёд или сироп. В некоторых традициях их подают с горячим шоколадом.
Как хранить буньюэлос?
Дай им полностью остыть и убери в закрытый контейнер при комнатной температуре; лучше съесть в тот же день, пока корочка не отсырела. Остатки можно ненадолго разогреть в духовке.
Сколько буньюэлос обычно съедают за раз?
Одна штука весом около 70 г — удобный ориентир для порции. В ней 323 ккал; сладкие добавки учитывай отдельно.
Из чего делают буньюэлос?
Основа — тесто, которое формуют в лепёшки или кольца и обжаривают. В зависимости от рецепта в тесте могут быть мука, вода или молоко, яйца и разрыхлитель.
Буньюэлос обязательно сладкие?
Нет: встречаются и несладкие варианты, которые подают с сыром или другими начинками. Но во многих известных рецептах это сладкое жареное тесто с сахаром, мёдом или сиропом.
Источник: USDA FoodData Central 168071 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
