Знай, что у тебя на тарелке
Белый сыр
Калорийность и пищевая ценность
белый, кесо-бланко
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 310 kcal —
- Белки 20 g 41%
- Углеводы 2,5 g 1%
- Жиры 24 g 31%
- Насыщенные жиры 14 g 68%
- Сахара 1,8 g —
- Натрий 704 mg 31%
- Холестерин 70 mg 23%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 157 µg 17%
- Витамин D 0,7 µg 3%
- Витамин E 0,47 mg 3%
- Витамин K 1,6 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,23 mg 18%
- Ниацин (B3) 0,04 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,4 mg 8%
- Витамин B6 0,09 mg 5%
- Витамин B12 1,8 µg 73%
- Холин 15,4 mg 3%
Минералы
- Кальций 690 mg 53%
- Железо 0,18 mg 1%
- Магний 29 mg 7%
- Фосфор 467 mg 37%
- Калий 126 mg 3%
- Цинк 3,1 mg 28%
- Медь 0,03 mg 3%
- Марганец 0,02 mg 1%
- Селен 13,8 µg 25%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 20 g | 2,5 g | 24 g |
| 1 порция | 118 g | 366 | 24 g | 3 g | 29 g |
| 2 порции | 236 g | 732 | 48 g | 6 g | 57 g |
| ½ порции | 59 g | 183 | 12 g | 1,5 g | 14 g |
| 3 порции | 354 g | 1097 | 72 g | 9 g | 86 g |
| 4 порции | 472 g | 1463 | 96 g | 12 g | 115 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 10 g | 1,3 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 31 g | 3,8 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 41 g | 5,1 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 51 g | 6,3 g | 61 g |
Белый сыр: частые вопросы
Что такое белый сыр кесо бланко?
Это свежий белый сыр из молока, популярный в латиноамериканской кухне. В отличие от многих мягких сыров, он обычно хорошо держит форму при нагревании.
Как жарить белый сыр, чтобы он не растаял?
Нарежь сыр ломтиками толщиной около 1 см и обсуши. Жарь на хорошо разогретой сковороде без масла по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
Как использовать белый сыр в тако и кесадилье?
Раскроши его поверх тако с фасолью, овощами или мясом либо добавь в начинку кесадильи. Он смягчает острые и кислые вкусы, но не тянется при плавлении, как моцарелла.
Чем белый сыр отличается от кесо фреско?
Оба — свежие белые сыры, но кесо бланко обычно плотнее и лучше подходит для жарки, тогда как кесо фреско чаще крошат поверх готовых блюд. В кесо фреско около 299 ккал на 100 г, в белом сыре — 310 ккал.
Чем заменить белый сыр, если его нет?
Для жарки подойдёт халлуми или панир: они тоже сохраняют форму на сковороде. Если нужен сыр для крошки поверх блюда, возьми фету, учитывая, что она солонее и мягче.
Как хранить белый сыр после вскрытия?
Держи его в холодильнике в плотно закрытой ёмкости, лучше в небольшом количестве рассола, если сыр продавался в нём. Используй чистый нож и съешь в течение нескольких дней после вскрытия.
Сколько белого сыра положить в одну порцию?
Для тако, салата или закуски обычно достаточно кусочка или горсти раскрошенного сыра весом около 30 г. В такой порции — 93 ккал.
Можно ли есть белый сыр без приготовления?
Да, его едят раскрошенным в салатах, с фасолью или свежими овощами. Если сыр сделан из непастеризованного молока, безопаснее выбирать вариант из пастеризованного молока.
Источник: USDA FoodData Central 172224 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
